ほうれん草と豆腐のチャンプルー

◆材料(4人分)　調理時間10分　254kcal
ほうれん草・１束 240ｇ 木綿豆腐・2丁 600ｇ 溶き卵 4個分
顆粒だし 小さじ2 Ａ醤油 小さじ１ 塩胡椒 少々 ごま油

◆作り方
（１）ほうれん草は４ｃｍ長さに切る。豆腐は水きりしておく。
（２）フライパンにごま油を熱し、（１）の豆腐をちぎりながら入れ、焼き色をつける。
（３）（１）のほうれん草を加えてさらに炒め、しんなりしたら、
顆粒だし、Ａを加えてサッと混ぜ、溶き卵を回し入れて手早く炒め合わせる。
＊豆腐はキッチンペーパーに包み、耐熱容器にのせ、電子レンジ（５００ｗ）で３分加熱すると、手早く水きりできます。