ささみの三色唐揚げ

◆材料(4人分)　調理時間15分　253kcal
ささみ6本　赤しば漬け40g　青のり小さじ1　
カレー粉小さじ1/2 油、スナップエンドウ　人参
①溶き卵2個分　小麦粉・水各大さじ4 ②小麦粉大さじ2　塩

◆作り方
1　粗みじん切りにしたしば漬け、青のり、カレー粉をそれぞれ別のボウルに入れ、よく混ぜた①を1/3良ずつ加えて3種の衣を作る。ささみは、食べやすく切って②をまぶし、衣をもみこむ。
2　フライパンに多めの油を熱し、①を入れて約3分、裏返して約2分揚げ焼きにする。
3　②を盛り、サッとゆでたスナップえんどうと人参をそえる。