冷たいおろしそうめん

◆材料（４人分)調理時間20分 385kcal
そうめん4束　大根16cm きゅうり1本チャーシュー100g
[A]
みりん大さじ2　顆粒だし大さじ１　しょうゆ小さじ2
塩　小さじ1/2　水　カップ4　レモン・・・適量

◆作り方
1.　鍋に[A]をひと煮立ちさせ、あら熱がとれたら冷蔵庫で冷やしておく。
2.　大根はすりおろして水気をきる。チャーシューは細切りにする。きゅうりはタテ縞めに皮をむき、すりこ木などでたたいて割りほぐす。
3.　そうめんは熱湯でゆで、ザルに上げて冷水で洗い、水気をきる。
4.　器に[3]のそうめんを盛って[2]の大根おろし・きゅうり・チャーシューをのせ、[1]の汁をそそぎ、食べる時にレモンをしぼる。 (チャーシューの代わりにハムでもいいかも）