野菜たっぷり冷しゃぶ

■材料（4人分） 調理時間20分 189kcal
豚しゃぶしゃぶ用（モモ）300g、にんじん・ニラ 各60g、
緑豆もやし200g、しょうがの薄切り1片分　しょうゆ 小さじ2　
A＜玉ねぎのすりおろし1/3個、しょうゆ大さじ3、酢大さじ2
すり白ごま適宜

■作り方
1：豚肉は食べやすく切る。にんじんは細切り、ニラは食べやすい長さに切る。
2：鍋にたっぷりの水、しょうがを入れて煮立たせる。豚肉をゆでて上げ、しょうゆをからめる。
3：アクを取り、にんじん、もやし、ニラを順に加
えてサッとゆで、ザルに上げて冷ます。
4：器に3を盛り、2をのせる。混ぜ合わせたAをかけ、すり白ごまをふる。