にんじんと水菜の卵炒め

◆材料　４人前　調理時間10分　115kcal
にんじん１本　水菜3/4束　ねぎ1/2本　卵３個　塩胡椒
サラダ油　トマトケチャップ

◆作り方
１　にんじんは千切りにし、耐熱皿に入れてラップをかけ、レンジで２分加熱する。水菜は、キッチンばさみで食べやすい長さに切り、ねぎは小口切りにする。
２　卵は溶きほぐし、１のにんじん、ねぎ、塩胡椒を加えて混ぜる。
３　フライパンにサラダ油を熱し、水菜をさっと炒める。２を加えて炒め合わせ、好みでトマトケチャップをかける。