ビビンパ

◆材料(4人分)　調理時間20分　661kcal
牛バラ薄切り肉240g もやし1袋 ピーマン2個 にんじん6cm
鶏がらスープ 小さじ2 ごま油 大さじ2 こしょう少々
サラダ油 小さじ2 温かいご飯 4杯（茶碗）すり白ごま
オイスターソース 小さじ2
Ａしょうゆ 大さじ１　みりん 大さじ１

◆作り方
（１）牛肉は１ｃｍ幅の細切りにする。ピーマンはヨコせん切りにする。にんじんはせん切りにする。
（２）鍋に湯を沸かし、塩適量を入れ、もやし、（１）のにんじん・ピーマンを順にゆで、ザルに上げる。
（３）ボウルに（２）のもやし・にんじん・ピーマンを移し、鶏がらスープ、ごま油、こしょうを加え、それぞれ軽くなじませる。ピーマンはごまを加えてあえる。
（４）フライパンに油を熱し、（１）の牛肉を炒め、肉の色が変わったら、オイスターソース、Ａを加え、中火で汁気がなくなるまで煮からめる。
（５）器にご飯をよそい、（３）のもやし・にんじん・ピーマンをそれぞれ彩りよくのせ、（４）の牛肉を盛る。
＊お好みでいり卵を加えてもおいしくお召し上がりいただけます。