中華そば 田家本店＠川越市 秀逸の自家製麺を如何無く堪能させて貰いました(^。^)y-.。o○

 

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは川越久下戸に在る中華そば　田家さん本店です(^。^)y-.。o

住所：埼玉県川越市久下戸3017‐4　最寄駅：ＪＲ埼京線「南古谷駅」車で5分（歩いて行ける距離では無いのが残念）　　　

TEL：049‐235-8761　営業時間：11：00～21：00（スープ無くなり次第終了）定休日：概ね水曜日 券売機設置

座席数：37席　（カウンター席×7　テーブル席×16　小上がり席×14）　喫煙：時間制禁煙（11：00～14：00）　　

駐車場：有り（20台） 店舗前に専用駐車場　他に叉焼の一本売り等有り　オフィシャルHP　　フェイスブック　　ツイッター

2019年12月13日（金曜日）18時36分訪問。先客さん5名、後客さん無。静かな広い店内で暫しまったり

前週の月曜日に伺うも早仕舞の形相その旨店主さんに告げると、月曜火曜は食材の調整をして早仕舞をする事多しと

先ずは一つ目の扉を開け。券売機で中華そば850円をチョイス前回煮干し選択も、次回は是非中華そばを食べて下さいとの事

・・・でしたので、其れを実行、麺食後暫しの歓談でTVで取り上げられた成果中華そばばかり出ると苦笑も

10月から自家衛麺の提供が儘なるとの事とある、柳麺雑誌で確認していたので愉しみに来ました

坂戸の高級小麦ハナマンテンを使用、懇意にしてた麺屋さんのスタッフさんの協力も有り、筆者の嗜好のど真中の麺が旨し

何時もながら各種の素材選びには余念もなく、醤油たれの勉強にも未だ余地があるとの探究心、流石の一言です

提供された麺丼は、正しく田家ワールドの逸品で、ごちゃっと着飾った処を少なくしてシンプルイズベストたる面持ちの一杯

麺の制作には結構苦労したと云うが、高反発のストレート中細麺は田家たる美味しい麺に仕上がって唯一無二の存在に・・。

好きな中村さんの自家製麺とはまた違った面持ちの麺は最後の最後までスープを吸い込んでゆるくなる事のない食感

これは旨い、感動すら覚えます　

廃業を余儀なくされた麺屋さんのスタッフさん知恵を凝縮した物なので、M製麺さんも物より、○製麺さんの物を連想される

もちもちっとした中に、ぱっつんとした高反発の細麺は強めの醤油だれにも負けない美味しい麺で再食は必須

気がつけば健康重視の筆者に於いても完飲を余儀なくする美味しい麺とスープ

丼を傾けでの底覗き(笑)

どうも御馳走さまでした

また来ますね(^_-)-☆

中華そば 田家 本店

埼玉県川越市久下戸3017-4

中華そば 田家 本店のレビューを見る

花笑み中華そば かれん＠川越市 呟かれちゃ行かない訳には行きませんとも(笑)エビ塩まぜそば！

 

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは、神奈川＆北本で修業をした店主さんのお店花笑み中華そばかれんさんです

場所：〒350-1146 埼玉県川越市熊野町22‐2 電話番号：049‐265-8308 　営業時間：11：30～15：00 18：00～21：00

定休日：月曜日&日曜日の夜　席数：カウンター席7席（後2，3席は拡張出来そう）　アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩9分　

駐車場：有り（店舗前の路地右）ベビーカーでの入店：可　開店日：2017年1月17日（火曜日） 

10日程前からプレOP中でした　菅野製麺所のライ麦全粒粉入りの多加水麺使用 　　ツイッター

2019年12月12日（木曜日）18時18分訪問。先客さん6名、後客さん1名の店内で暫しまったり

店主さんの呟きでカレン史上初めてだと云う塩のまぜそばエビ塩まぜそば（200グラム）850円とスーパードライ550円の

釦を全て小銭でぽちぽちっと　残念ながら10円硬貨の持ち合わせは無く銀貨で購入です

一席だけ空いてるカウンター席に鎮座、己がカメラの時間の確認の為、偶に見る食券の時間

ありゃりゃ、券売機の方が間違ってました、木曜日19時は俳句のお勉強の為遠くへ行けない筆者(笑)

暫くすると先客さんの提供が一息ついてドライの提供

先客さんお二人のまぜそばの準備が整い筆者の200グラムの呟きのまぜそば・・・殆どのお客さんが頼んでます

盛り付けもゴロ叉焼に白髪葱・バラ干し海苔・小口切りの葱・絲唐辛子に、今回の主役の小海老、塩だれと葱油

混ぜるほどに海老独特の甲殻の香りに包まれる逸品

塩味はがっつり頂くにはそこはかとない少ない物ですが、女性を始め万人受けするような味付け

ライスダイブを見せていた先客さんも居られましたが、残る損ぶりには汁けは皆無なのでどんな味やら…と(笑)

流石に200グラムだとあっという間に頂ける量・・う～ん250グラムが良いかなまあ、300と400しかないけ

どうも御馳走さまでした

また来ますね(^_-)-☆

花笑み中華そば かれん

埼玉県川越市熊野町22‐2

花笑み中華そば かれんのレビューを見る

中国料理 黄河菜館＠ふじみ野市 一年前と同じメニューでした(－－〆)ネギラーメン＆餃子

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麺天坊・鉄骨スープ拘りの麺屋さん巡りはふじみ野市上福岡1‐3‐10に在る「黄河菜館」さんです(^。^)y-.。o○

TEL：049‐261-3280　営業時間：11：30～22：00　定休日：火曜日　喫煙：可

座席数：カウンター6席（1席はレジスター有るので使用不可）テーブル席：4人掛け×３　アクセス：徒歩3分

駐車場：店舗隣に2台分あり　メニュー多数 　備考：別名「餃子屋」なので餃子は頼むべし(#^.^#)

2019年12月11日（水曜日）20時53分訪問。先客さん4名、後客さん無カウンター席に座り自慢の餃子300円と生中・・

・・・500円のコール

ビールと餃子一緒が良いですかと若女将、ベール先行でお願いしますと筆者

程無くしてサーバーから注がれる時には店主さんが提供に

暫し生を堪能してると自慢の焼き餃子の提供

二杯目を頼んでいると、暖簾を終う気配、21時を過ぎた処で閉店準備かカウンター越しに左記の店主さん

お客さん何か作りましょうか・・と正しく閉店準備だあ、22時までの営業時間早くなったかな

目に附いたネギラーメン750円を注文、ブログを紐解けばすっかり同じメニューの注文でした(笑)

今回は調理過程で大蒜を入れてとお願いしました後から頼むと昔は起こった物でしたが

麺は所謂中華麺、街中華独特の緩めの茹で加減

是はこれで良い

ほんのり香る大蒜とネギのラー油がそそります

どうも御馳走さまでした

75歳を迎えて会計が少なく請求されたので、生二杯で有る事を告げて退散(笑)

また来ますね(^_-)-☆

黄河菜館

埼玉県ふじみ野市上福岡1-3-10

黄河菜館のレビューを見る

秋田ラーメン はま＠川越市 せりラーメンの提供が始まりました！早速訪問!(^^)!

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは、鴨田の不毛の地に先頃開店の秋田ラーメン　はまさんです(^。^)y-.。o○

場所：〒350-0844　埼玉県川越市鴨田1160‐5　電話番号：詳細不明　営業時間：11：00～22：00（L・O21：30）

定休日：年中無休　駐車場：敷地内に10数台分あり　席数：カウンター席×5　4人掛けテーブル席×３　半個室有り

子供メニュー・ドリンクメニュー豊富にあり　醤油・塩・味噌・つけ麺・まぜそばその他限定メニューも有り

比内地鶏由来のスープ　麺は自家製麺・細麺太麺選択可能　スープはこってりとあっさりから構成　ポイントカード有り

営業時間はお店のツイッターで確認願います、スタッフさん不足で夜営業は無い日も有ります　　ツイッター

2019年12月10日（火曜日）18時15分訪問。先客さん4名、後客さん2名の広い店内。券売機設置後はお初

大凡8ヶ月振りのの訪問になってしまいましたせりラーメンの提供が始まったので訪れない訳にはいきません

久し振りの訪問、券売機が設置されたのは店主さんのツイッタ‐で確認済ですが、凄いメニューの釦(笑)初めてでは迷うのも当然

限定のボードを確認して券売機の限定Bの釦をぽちっとなぁせりラーメン1170円也！

カウンターに附くと看板娘の笑顔が迎えてくれ、先ずは醤油を選択続いて太麺をチョイスして麺少なめでお願いします

程無くして味が濃すぎたらお呼びくださいと一言添えられてカウンターに置かれます

根っ子も丸ごと入った芹が圧倒的な顔をして筆者に襲い掛かります(笑)麺少なめなので難なく丼に収まっていますが中盛・大盛

・・・だと正にせりラーメンの恐ろしさ(笑)

自家製の太麺はもっちりしてて、筆者の嗜好の物、スープは比内地鶏由来か、ほんのり甘い醤油たれとの相性は抜群

厚切りの檸檬スライスと上に乗った練梅の酸味で何ら箸を休ませる事無く完食へと誘われます

厚めの鶏叉焼と鴨ローストを頬張りながら麺リフトも愉しい

スープを丼を持ち上げて顔を埋めんばかりにしようかとも思いましたが、其処は理性で自粛

どうも御馳走さまでした

また来ますね(^_-)-☆

秋田ラーメン はま

埼玉県川越市鴨田1160-5

秋田ラーメン はまのレビューを見る

中華料理 宝亭＠川越市 あと何年通えるのか？街中華・・・!(^^)!

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麺天坊・鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは街の中華屋川越市熊野町7－29に在る「中華料理　宝亭」さん(^。^)y-.。o○

電話番号:049‐245-6281　営業時間：11：00～15：00　17：00～22：00　定休日：金曜日

喫煙：可　座席数：カウンター5席　4人掛けテーブル席2卓　最寄駅：東武東上線「上福岡駅」　徒歩15分

駐車場：無し　今は店主さんお一人なので出前はして無いです

2019年12月9日（月曜日）19時28分訪問。先客さん無、後客さん3名の騒々しい家族と遭遇特に親父が五月蠅い

街中華・・あと何年通えるやら消えゆく中華屋さんで暫しまったり

冷えた身体を昔懐かしい石油ストーブがお出迎え俄かに眼鏡も曇ろうと云う物

座るなり先ずは町中華然とした大瓶のビール633ｍｌで500円と若き店主さんたちのお店とは違いリーズナブル

直ぐに好きなドライで喉を潤します、一度言った好みをしっかり覚えていてくれます、ラガーも有るでよ(笑)

お新香の小皿から胡瓜をつまみごくっと流し込む極上の時間

当ては肉野菜炒め単品注文油と牡蠣ソースの何とも旨い宝亭ならではのつまみ

〆は極々普通の中華そば・・ラーメン430円を口頭で

カウンター高台から出される鶏ガラ主体の醤油の懐かしいラーメンでは有りますが叉焼が硬くはなくほんのり柔らか

直ぐにこの手のお店では許されるであろう、胡椒とラー油で味濃いめの辛目で頂きます

所謂中華麺の茹で加減云々はさて置き、立派に成立している中華そば

若芽を絡める懐かしいスタイル、自ずと進むお酒ですが・・・、後客さんの大声注文やらメニューの頼み方等々

今宵はこれでお暇しようかと

筆者も30年以上の常連では有りますが、人の振り見てなんとやら・・。気持は判るけど周囲に配慮も大切

どうも御馳走さまでした

また来ますね(^_-)-☆

中華料理 宝亭

埼玉県川越市熊野町7‐29

中華料理 宝亭のレビューを見る

インドアジア料理 ポカラ＠川越市 7か月振りになっちゃいましたインネパカリー激辛

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麺天坊・鉄骨スープ、今日の拘りのカレー店巡りはご近所の「インド・アジア料理　ポカラ」さんです(^。^)y-.。o○

住所：〒350-1147　埼玉県川越市諏訪町15-16　喫煙：不可　TEL：049‐248-7200　

最寄駅：東武東上線「上福岡駅」　アクセス：上福岡駅から直線距離1311ｍ

営業時間：11：00～15：00　17：00～23：00（L・O22：30）定休日：無休国道を挟んで向かい側に駐車場増設　

店舗前も駐車可　ディナー・サービスセット始めました！！　メニューが親切に書かれてるサイト　

2019年12月8日（日曜日）21時12分訪問。先客さん後客さん無、静かな店内貸切です

店主リシィの姿はなく、何時もは厨房にいる古株のコックさんが出迎え、店主よりも日本語が覚束ないのは愛嬌で

早めに2階に上がってしまったリシイに会えず仕舞いなので帰りに宜しくと・・・さて、座るなり先ずは生ビール380円を

近くのスーパーの買い物袋が有ったのでブレブレの外観写真

生ビール中ジョッキに附いてくるのはサービスのパパド、パリッとしててスパイシーなプチつまみ

そして此方もサービスの日替わりスープ、今宵はトマトスープ、酸味は無く甘みとスパイスの逸品

メインはほうれん草とマッシュルームのパラクマッシュルームカレーを激辛５以上で注文したのですが

何時もの超超激辛ではなく筆者的には手頃な辛さ日本ではパラクと言うとほうれん草で出す店が多いですが

本来はからし菜を使うのが筋らしい

檸檬サワー350円を頼んで少しばかり四方山話・・・難しい日本語を使わない様に気を使います(笑)

就寝前のカレー、この手の辛さで丁度いいのかな

どうも御馳走さまでした

次は久し振りに娘たちと一緒が良いかな・・・と。

また来ますね(^_-)-☆

インド・アジア料理 ポカラ

埼玉県川越市諏訪町15-16

インド・アジア料理 ポカラのレビューを見る

ちょっと美味しい中華食堂 大門＠川越市 自慢のもちもち自家製麺と魚粉聞いた濃厚大門

 

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麺天坊・鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは、川越・伊佐沼近くの新店中華食堂　大門さんです(^。^)y-.。o○

住所：〒350-0856　埼玉県川越市問屋町5-9　電話番号：不明　　

営業時間：火曜～金曜11：00～15：00　17：00～20：00　土・日・祝11：00～16：00　17：30～20：00

定休日：月曜日　第3火曜日　席数：カウンター7，8席　テーブル席16席

アクセス：JR埼京線「川越駅」、東武東上線「川越駅」、西武新宿線「本川越駅」バス川越グリーンパーク行き「冒険の森」

下車徒歩10分 タクシー約7～8分　JR埼京線「南古谷駅」タクシー7～8分　開店日：2012年11月14日　　

隣接する大門製麺所直営店 駐車場：有　店舗前に数台分　敷地内に12台分有り　夜営業終了

2019年12月7日（土曜日）13時30分訪問。先客さん7名、後客さん4名の賑わう店内5代目店長と御挨拶

時期店長は女性社員だろうと、前回から厨房で切盛り壁の豚骨ラーメンの麺ゆで時間・・粉落としも有るんだね　流石

ちょっと遅めの時間訪問（敢えて）なので外待ちは有りませんが先客さん7名、後客さんも次から次で厨房の社員さん3名体制

時間をずらして併設の製麺所から応援部隊もあり活気があります

今回の注文も2月に訪れた時と同じメニューの濃厚大門ラーメン730円を口頭で

壁の大門とんこつを頼めば良かったかな

程無くして魚粉の香る唇をてかてかにし、べた付かせる懐かしい動物魚介のスープ、今では珍しくなったけど旨い

麺は自慢の自家製麺、太麺でこのスープに良く合ってます、もちもちで是も又旨し

埼玉のラーメン界を引っ張ってきた某有名店の麺を親戚筋と云う事も有りオープン当初から手掛けていた此方の製麺所

麺の旨さは云う事なしである事は間違い無

魚介が苦手な御仁には、一押しの大門ラーメンがお勧めですが

動物系のスープと魚粉を纏わりつかせて持ち上げる程に旨味を感じる太麺

食べ応え有る200グラムの提供も、あっという間に完食

どうも御馳走さまでした

また来ますね(^_-)-☆

ちょっと美味しい中華食堂 大門

埼玉県川越市問屋町5-9

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花笑み中華そば かれん＠川越市 久し振りの白醤油！円やかでも小麦を生かした絶品のメニュー

 

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは、神奈川＆北本で修業をした店主さんのお店花笑み中華そばかれんさんです

場所：〒350-1146 埼玉県川越市熊野町22‐2 電話番号：049‐265-8308 　営業時間：11：30～15：00 18：00～21：00

定休日：月曜日&日曜日の夜　席数：カウンター席7席（後2，3席は拡張出来そう）　アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩9分　

駐車場：有り（店舗前の路地右）ベビーカーでの入店：可　開店日：2017年1月17日（火曜日） 

10日程前からプレOP中でした　菅野製麺所のライ麦全粒粉入りの多加水麺使用 　　ツイッター

2019年12月6日（金曜日）18時44分訪問。先客さん1名、後客さん1名の小奇麗な店内で暫しまったり

花金、明日明後日に控えた休日出勤を迎えるにあたって、今回も再近の麺屋さん、かれんさん訪問です

今宵も営業延長をしてる、懇意にさせて貰っている音楽カフェのあかりと、向かう拘りの麺屋さんかれんさん灯りに誘われ

先ずは引き戸を開けて左手の券売機に向かい、小銭を生憎持ち合わせてなかったのでお札を投入、瓶ビール550円、白醤油そば

830円の釦をぽちぽちっと　

提供された冷え冷えのドライを軽く喉に流し込みます

程無くして何時もの白亜の深鉢スタイルの丼に、魚介系と動物系の見事なバランスの白醤油かえしのスープ

丁寧な盛り付けは大判の肩ロースの肉感を感じさせる叉焼穂先メンマ・こんもりお山に握られた白髪ねぎ・三つ葉の緑は

女性受けする綺麗な盛り付け、あられのトッピングも繊細な提供麺にぴったり、味のアクセントにはバラ干しの海苔

海苔の高騰が叫ばれる昨今でもオープン当初と変わらぬ量は嬉しい限り

代名詞にもなっているライ麦全粒粉入りの細麺は、バランス重視の白醤油に於いても邪魔せず、控えめに成り過ぎずの絶妙加減

ニ八の伝統蕎麦と見紛う其の風情からは小麦の風味がほんのりと香ります

持ち上げるほどに程良くスープを絡め己が咥内へと消える細麺に暫し舌鼓

何時もより蓮華でのスープ飲みが多いと感じつつ完食

どうも御馳走さまでした

また来ますね(^_-)-☆

花笑み中華そば かれん

埼玉県川越市熊野町22‐2

花笑み中華そば かれんのレビューを見る

本格中華そば店 中村屋総本山＠川越市 逸品の自家製麺と白醤油の小麦は最強のコラボ

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さんは「中村屋総本山」さんです(^。^)y-.。o○

住所：埼玉県川越市伊佐沼397‐3　電話番号：不明　営業時間：11：30～15：00　18：00～21：00（日曜日も夜の部営業）

定休日：月曜日 無 喫煙：禁煙　アクセス：JR埼京線「南古谷駅」徒歩42分　駐車場：有り（25台分) 開店日：2015年8月5日　

大門製麺所を辞めて独立新規オープン　自家製麺　大宮に二号店　予定の三号店は煮干しとは別物のお店らしい・・・。

2019年12月4日（水曜日）18時08分訪問。先客さん2名、後客さん2名の三人態勢の店内で何時もの極濃厚ではなく

あっさり系の白醤油使用の煮干そば白醤油780円の釦をぽちっと久し振りの注文です

ちょっと野暮用を事務所で済まして時計を見ると、18時近く。なれば好きな麺屋さん直行と行きましょうか

其の自家製麺に惚れ込んで止まない筆者、勿論此方煮干しの旨味を如何なく発揮して心を鷲掴みされてる麺に溺れましょう(笑)

オープン当初に全てのメニューをコンプリートしてからは、最高の煮干の傑作極濃厚煮干三昧でしたが初心回帰

白醤油を使った表題の麺とご対面、何時ものセメント色ではなく普通に美味しそうな褐色のスープ

麺の低加水の細麺の高級国産のブレンド小麦と白醤油の小麦のコラボレーション、不味い訳がありませんね～

何時もにも増して歯ごたえのある自家製麺は筆者嗜好のど真中の一品の麺旨すぎる～　

其の白き肌もちの細麺に高級なバラ干海苔を絡めれば何とも潮の風味も加わり最高の煮干し中華そばの風情

正しく店名に謳う本格中華そば店の面目躍如たる所以

濃厚な箸持たせの無い分、何時もよりは完食に時間もかからなくスープを掬う蓮華も爆走気味(笑)

どうも御馳走さまでした

また来ますね(^_-)-☆

PS沖縄そばのプチ情報・・・確認しておきましょう

中村屋総本山

埼玉県川越市伊佐沼397-3

中村屋総本山のレビューを見る

麺道場＠富士見市 7年振りの訪問で！やっぱりこの手のお店では葱味噌が嬉しい

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麺天坊・鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りはチェーン店の麺道場・鶴瀬店さんです(^。^)y-.。o○

小平店が閉店して今は此方の店舗、1店舗のみとの事です

住所：埼玉県富士見市羽沢2-5-43　電話：049-254-2105　営業時間：11：00～翌3：00

定休日：無休　喫煙：全面可　駐車場：あり 10台程度　アクセス：東武東上線「鶴瀬駅」徒歩17分

2019年12月2日（月曜日）18時29分訪問。先客さん7名、後客さん無、駐車場に6台の車ありも食事を終えたお客さんが

・・・多く、広い店内は左記の人数だと3人のスタッフさんも手持無沙汰

この日は会社帰りに数店舗訪問も全て定休日か麺収量の憂き目にあいましたこんな日も有ります(笑)

何時もは此方のお店の先に伺う店も有りましたが、ちょっとジャンキーな葱味噌が恋しくて訪問、大凡7年ぶりです

くるまニストの筆者この手のお店では、このネギみそと焼き餃子が一番の好物此方ではミニ炒飯かライスがサービス

ですが、この一杯で満腹中枢を満足させるわけにはいかないので其れは頼みません

しっかり豆板醤とラー油で味付けされた白葱はしゃきしゃき感が堪りません

麺は太麺で加水率高めのもちもち感と卵インの様な黄色み掛かった太麺、このスープとたれには相性抜群

何時も入れる卓上の大蒜等の調味も活躍する間もなく、完食!(^^)!

少し遅れて登場の餃子も皮がパリッとしてて熱々の嗜好の真ん中のもの

くるまや・とんとら・あじ平とうとう、冬に嬉しいねぎみそは嗜好の真ん中でジャンキー感が堪りません

最近はめっきり減る傾向に有りますが・・・。

どうも御馳走さまでした

また来ますね(^_-)-☆

麺道場 鶴瀬店

埼玉県富士見市羽沢2丁目5-43

麺道場 鶴瀬店のレビューを見る

麺屋 鶏口＠ふじみ野市 大凡半年振りの訪問！今日も冬の限定味噌がありましたので!(^^)!

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは地元ふじみ野市の麺屋鶏口さんです(^。^)y-.。o○

場所：〒356-0004　埼玉県ふじみ野市上福岡6‐5‐4　電話番号：049‐264-2400

営業時間：11：00～22：00（LO21：45）金曜・土曜11：00～24：00（LO23：30）スープ無くなり次第終了

定休日：水曜日　席数：カウンター席7席　2人掛けテーブル席1卓　喫煙：昼の部は禁煙　夜の部は喫煙可

アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩5分　駐車場：2台分あり　開店日：2014年6月20日　ツイッター

2019年12月1日（日曜日）16時29分訪問。先客さん1名、後客さん無の店内で夕方にまったり

表題の様に大凡半年振りの訪問鶏口さんもう5年も経つんですね～と云う事で、先ずは生ビールのコールもサーバーに残り無

メニュー構成もシンプルになり一律800円での提供ですが、この日の限定は850円での提供の味噌

先ずは左記の生から瓶ビール550円で一杯何時もの様にプチおつまみが提供されます

是はオープン当初から続く店主さんの心意気

其れをつまみながら暫し四方山話

注文は清湯背脂味噌850円をもやし量を少なくしますかと店主さん、勿論半分でお願いしましたが高台に置かれた

丼はこんもりお山の盛り付け

小盛り注文ですが十分にがっつり系です(笑)

新潟の味噌に鶏清湯ベース、大きな叉焼は旨味も有ってほろりと崩れる物とは一線を画す逸品の叉焼

葱もやし貝割れのお山構成は鶏そぼろの山、味噌の定番の風情

麺は古丹の太麺でやや平打ち加減でもちもち感の中にもぱっつんとした食感

味噌なので過剰に絡む事の無いこの手の麺は相性が良いですね

固形物を完食すれすれで御馳走さまです(笑)

どうも御馳走さまでした

また来ますね(^_-)-☆

麺屋 鶏口

埼玉県ふじみ野市上福岡6-5-4

麺屋 鶏口のレビューを見る