炒め物にはとりあえず何にでも入れる
沢山使う
なので、なのでって事もないけれど
なくなりそうだったので買ってきた
青森産6片種は中華製の10倍の値段なので手が出ない
いつも眺めるだけで
なんでこんなに高いんだろう？と思う
逆に中国産はなんで
こんなに安いんだろう？
地元産があったりするけど
ちょっと不揃いだったりするので、う～ｍってかんじだ
最近はスペイン産が出回っている
6片種では無いが適度な大きさと価格
3ネット買ってきたから
使いやすいようにした処理しておきます
水に浸しておくと皮がむきやすい
全部剥いたら、堅いところを落として
中心の芽を取り除きます
熱を加えるとすぐに焦げてしまうからね
そして、刻みます
刻んだニンニクはオリーブオイルに漬けておくと
乾燥しないでいつでもすぐに使えます
10個ほど刻んだ後
左手の指がじんじんと痛くなってきた
特に爪の間からニンニク特有の刺激が入り込んできたのだ
初めは大したことないと思って作業を続けていたけど
だんだん激しくなってきて…
我慢できなくなってしまい、作業中止
すぐに手を洗ったけど
しばらく痛みは消えなかった
続きをする時はニトリル手袋を使わないとダメだ。。
