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帰国したばかりで写真の整理が追いつかず、今日はおみやげの1つをご紹介。
韓国の料理学校で白菜キムチの作り方を習ってきました。
教えてもらいながら作ったキムチは、密封パックに入れて日本まで持ち帰えれます。
液漏れもニオイもしないので、これは便利ですね。
封を開けた途端、ふわ~んとキムチのいいにおい。
作ってから3~4日後くらいから食べ始めるといいと聞いていたので、早速いただきます。
そのままにしておくと、どんどん発酵が進むので、酸味が強くなったキムチは、
炒めたり、チゲにして火を通すといいと聞きました。
私はこの酸味が好きなので、韓国でいただく発酵の進んだキムチが好きです。
作ってから日にちが経っていないので、作りたての新鮮な味わいがします。
においもそれほどきつくなく、辛みもちょうどよくて、ご飯がすすみますよ。
日にちを追うごとに味も変化していくそうなので、それも楽しみ。
料理学校の場所や様子は、また追々ご紹介したいと思います。
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帰国したばかりで写真の整理が追いつかず、今日はおみやげの1つをご紹介。
韓国の料理学校で白菜キムチの作り方を習ってきました。
教えてもらいながら作ったキムチは、密封パックに入れて日本まで持ち帰えれます。
液漏れもニオイもしないので、これは便利ですね。
封を開けた途端、ふわ~んとキムチのいいにおい。
作ってから3~4日後くらいから食べ始めるといいと聞いていたので、早速いただきます。
そのままにしておくと、どんどん発酵が進むので、酸味が強くなったキムチは、
炒めたり、チゲにして火を通すといいと聞きました。
私はこの酸味が好きなので、韓国でいただく発酵の進んだキムチが好きです。
作ってから日にちが経っていないので、作りたての新鮮な味わいがします。
においもそれほどきつくなく、辛みもちょうどよくて、ご飯がすすみますよ。
日にちを追うごとに味も変化していくそうなので、それも楽しみ。
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