江戸前なのだから。マグロのない寿司なんて！というご意見もあるかもしれないが、やはり好みは白身だ。
余計なものを載せない「づくし」の桶は、お値打ちで本当に食べたいものだけを味わえる。
平目はあっさりと〆て。ちょっと固めに感じられる歯ごたえだ。
やはり鯛は王道を行く。豊かな味わいだ。
すずきは、なかなか粋な姿。
金目か甘鯛か。見た目はちょっと邪道に見えるが、これこそ味も深く逸品であった。
余計なものを載せない「づくし」の桶は、お値打ちで本当に食べたいものだけを味わえる。
平目はあっさりと〆て。ちょっと固めに感じられる歯ごたえだ。
やはり鯛は王道を行く。豊かな味わいだ。
すずきは、なかなか粋な姿。
金目か甘鯛か。見た目はちょっと邪道に見えるが、これこそ味も深く逸品であった。
お寿司といえばマグロなんですが、
こういう白身ずくしも、
おいしそうですね。
白身は味が深いですよ。昆布締めとか、いろいろあの手、この手もあるようですし。
でも、確かに無性にマグロの赤身が食べたくなる事って、ありますね。