森の中のお野菜レストラン クオーレ デルソル（栃木県那須塩原市）
「那須」と言っても「那須高原」ではなく、那須の玄関口の「那須塩原駅」から６ｋｍほど、車で１５分弱の距離にあるレストランです。
と、言っても、その名のとおり「森の中」にありました。
このレストラン、「お野菜レストラン」というだけあって「ヴィーガン食」のレストラン。
「ヴィーガン」って、Wikiで調べると「動物性食品を食べない」「完全菜食主義」とあるとおり、「ベジタリアン」でも食べる卵やハチミツもNGということらしいです。
訪問したのはランチ。さて・・・どんな料理が出てくるんでしょ？
「ヴィーガン」なんて強そうな名前なので、もっと固い雰囲気かと思ったら・・・
店内はアットホームな雰囲気♪
注文したのは「シェフのおすすめランチ」。
まずは前菜６品とスープ！
うわぁ♪かわいくて、色とりどり♪・・・ん？キッシュ？クリームチーズ？？？・・・ヴィーガンなのに？
と思ったら、これ、全部、チーズ、卵使わずの料理とのこと！
味もしっかりついていて、食べ応えも満足度もバッチリでした！！！
メインはパスタを選ぶのですが、私が注文したのは・・・
「カルボナーラ」ですッ！！！って、もちろん、卵は使っていないのよね！？
でも、これ、カルボナーラでした！不思議。
そしてデザートは
「ティラミス」ですッ！もちろん「マスカルポーネチーズ」なんて使ってません！・・・でも、ティラミスだぁ～
というわけで、満足度バッチリ、身体と環境にも、とっても良いお料理でした。