シマゾイ！！

知人が釣ってきた珍しい魚

３匹頂いたのですが、1匹は真鱈で残りの２匹はシマゾイ

松前沖で釣ってきたそうです

格闘すること40分、刺身の出来上がりです

船上で血抜きしてあるので身も真っ白です。

普通のソイのイメージではありませんね。

身が締まっていて淡泊なのですが、脂もほのかに感じます。

歯応えがたまりません

刺身も良いのですが、シャブシャブにもピッタリの魚かも知れません

煮付けも抜群

何という旨さでしょうか

僕が今まで食べた煮付けの中では間違いなくトップクラス

シマゾイがこれほど旨い魚だとは知りませんでした。

驚きです