漬け菜干す 生まれし里の 習いなり

　漬け菜とは野沢菜のことです。親が健在だったころは山の家から持って来ていましたけど、自分の配合実験室の隅に針金張ってかけておきます。先にかけておいたものは乾き始めています。二月末になるとカラカラに乾燥する。冷風乾燥の原理ですね。

　様々なところに利用できるでしょう。新規の利用用途をしてみようと思い立ちましたので試みています。