春菊は食べる胃腸薬ともいわれるくらい胃もたれや食欲不振に役立ちます。

２月８日の献立です。
白ごはん、大根とあげの煮物、蓮根納豆、春菊の味噌汁と炒りいりこです。

春菊がたくさん入ったお味噌汁ですがよく食べています。この時期の春菊は旬のものでおいしいんですが香りも少しします。お味噌汁に入れるときはさっと湯がいて入れてあげると香りも柔らかくなり色落ちもしません。

春菊は食べる胃腸薬ともいわれるくらい胃もたれや食欲不振に役立ちます。食物繊維も多く、整腸作用もあり便通も改善してくれるお野菜でお腹の冷えにも良いので、なべ物などでたくさん食べたいものです。またビタミンＡやＣ、カルシュウムも多く含む優れもので風邪の時にも有効です。しっかりとりたいお野菜です。　　

高野豆腐と冬野菜の煮物には大根、人参、牛蒡、蓮根、里芋と高野豆腐を鰹・昆布だしでじっくりたいて味を煮含めます。

2月７日の献立です
白ごはん、高野豆腐と冬野菜の煮もの、ネギとおかか納豆、白菜の味噌汁、炒りいりこ

納豆はいつもどれでもよく食べますがこの葱とおかか納豆もよく食べてくれます。一番オーソドックスな納豆です。鰹は乾煎りし、人参ネギはゆがきます。

高野豆腐と冬野菜の煮物には大根、人参、牛蒡、蓮根、里芋と高野豆腐を鰹・昆布だしでじっくりたいて味を煮含めます。子どもたちは生活発表会の練習に頑張っていますがよく食べていました。この根物の冬野菜は身体をしっかり温めてくれるしデトックス作用も（体の中の悪いものを排泄する）大きいので体にとても良いですね。