７月の「デリシャスクラブ」は！

「バジルとあさりのスパゲッティ」

「ミニトマトのサラダ」

「わらび餅」

月に１度の「デリシャスクラブ」がありました。
「バジルとあさりのパスタ」と「ミニトマトのサラダ」と
「わらび餅」に挑戦しました。

まず「わらび餅」にとりかかりました。
「わらび餅の粉」「砂糖」を分量の水で溶いて
弱火にかけました。かきまぜていますと
糊のような塊が少しづつできてきました。
その塊が全体になり、しゃもじを持つ手に力が入ります。
さらに透明感がでるまで練りました。
器に移して冷まし、一口大に切ってきな粉をまぶしました。

「ミニトマトのサラダ」
「ミニトマト」を湯むきをして、茹でた「オクラ」と
ドレッシングで和えて冷蔵庫で冷やしました。

「バジルとあさりのパスタ」
茹でたパスタを
炒めた玉ねぎと、汁ごとアサリ缶と市販のバジルソースで
絡めました。

山盛りのパスタ！と思いましたがスルスルと、、、！

土用干しを！

「梅の天日干し」

「センノウ（ナデシコ科」

今年は３日間よく晴れました。
去年参加してくれた娘に声をかけて
１日１回、ひっくり返しました。
中学生の孫も参加してくれました。
１日１回、ひっくり返しました。
『ざるにくっついちゃう。』
よく干しあがりましたら
「一年分、みんなの分、足りるかな？」
と思うぐらいペチャンコになりました。
容器に梅を入れて梅酢をひたひたに注ぎました。

月に１度の「お茶の稽古」がありました。

「白いムクゲとホソススキ」

暑中お見舞い申し上げます。

その日もとても暑い日でした。
いつものように待ち合わせの場所に向かいますと
Hさんが涼しげなお着物をお召しでした。
□『涼しそうなお着物ね。』
△『新調したの。洗える着物です。』って。
Tさんはお部屋をキンキンに冷やし、
床には涼しげなお花を生けてくれていました。
〇『白いムクゲを生けたかったの。』

お稽古は「羽根香」「茶杓飾」「茶巾絞り」「長緒」を
しました。
「茶杓飾」では
『え〜お稽古したことある？覚えてなーい。』となり
強い味方のテキストを広げて亭主役と客役になりました。
亭主『本日は暑い中をようこそ、、、、。』
客『お床のお茶杓を拝見させてください。、、、、、。』

「茶巾絞り」では
茶巾をゆるく絞ってお茶碗に仕組みました。
ゆるく絞った茶巾は点前の途中でギュッと絞り直します。
夏と冬でその絞るタイミングが違います。
夏は、お茶碗を湯をこぼして膝前に置いて
茶巾をギュッと絞り、たたみ直してお茶碗を拭きます。
お茶碗がその間に冷めますように！

「長緒」では
仕服(袋）の紐（緒）の長さが常の何倍あるでしょうか！
とにかく長いです。
その長い紐（緒）ををほどいて茶入を出します。
空っぽになった仕服を両手で持って、
長い紐(緒）をきれいに伸ばして小さい輪を作ります。
それを仕服(袋）に収めます。
が、なかなか形よく小さいきれいな輪になりません。
その日も稽古を重ねてきました～。

畑の留守番

「カボチャの花」

「カボチャの小さな実」

「キュウリの花」

「ゴーヤの花」

「ナスの花」

「サニーレタスの花？」

家人が恒例の山登りに出かけるので畑の留守番を頼まれました。
朝の涼しいうちに行ってきました。
ウグイスがさえずり、セミも早起きです。

「キュウリ」が太ってる！
「ナス」も良い色に光ってる！
「トマト」も色づいて！
「ピーマン」はもう少し大きくなってからね。
「モロヘイヤ」は家にあるから今日は摘まない。
「ルッコラ」は摘もう。
雑草と見えたのは「サニーレタスの花」？

袋に重たいほどの夏野菜を摘んで帰りました。
朝早いお隣におすそ分けをしました。
私はシンプルサラダにしていただきました。

梅雨仕込み？

「ヒオウギ」

梅雨の時期に手作り味噌～？
私も挑戦してみました。

６月半ばに3年生の孫娘が土曜参観に招待してくれました。
授業で味噌作りをする、と言うのです。
久方ぶりの小学校はワイワイガヤガヤとにぎやかでした。
調理室のテーブルを子供たちと保護者が囲みました。
先生のご指導で班毎に作業を進めました。

大豆パックをお湯で温めました。
大鍋のお湯が沸いて大豆が温まるまでしばらく待ちました。
温まった大豆を大きなビニール袋に移しました。
その大豆を袋の上からみんなの小さい手で潰しました。
丁寧につぶしました。
休み時間になりましたので一休みです。
次の時間は、ビニール手袋をはめて麹と塩を混ぜて
潰した大豆も混ぜて丸めて味噌パックに
ギュッギュッと詰め込みました。
ラップで蓋をして、時間内に終了しました。
晩秋まで熟成するのを待つそうです。

私は空いた小さい味噌容器が２つありました。
大豆と麴を注文して塩を用意しました。
大豆はコトコト煮て潰す時は家人に応援を頼みました。

月に1度の「デリシャスクラブ」がありました。

「大阪風お好み焼」

「抹茶寒天に小豆を添えて」

「モロッコインゲンのマヨ醤油和え」

月に１度の「デリシャスクラブ」がありました。
大阪出身のメンバーがいます。
年に1度はこのレシピをリクエストしています。
「大阪風お好み焼き」です。
彼女のフライ返しの手付きがプロ！級でうっとりします。
「小麦粉」「卵」「おろした山芋」「冷ましただし汁」の中に
『こんなに入れるの！』と思うほど「キャベツの荒みじん」を入れます。
さっくりと混ぜ合わせてお玉でフライパンに落とします。
ジッと焼いて、上に豚肉、イカ、エビを載せて
さあ、彼女の出番です。
両手でお好み焼きを持つような手つきでひっくり返しました。
パチパチ、パチパチ！
皆んなもそれぞれにひっくり返せました。
蓋をしてジッと待って、ひっくり返して、、、出来上がりです。
ふわっとおいしい「大阪風お好み焼き」でした。

津軽へ

「十三湖と風力発電用風車」

「小泊港遊歩道」

「スカシユリ」

「ハマヒルガオ」

「フウロソウ」の仲間？

「ベンケイソウ」の仲間？

JR大人の休日倶楽部パス東日本の旅２日目
「リゾートしらかみ号」は展望デッキがあり景勝地では
車内アナウンスが流れ速度を落とし、杉材の加工品の車内販売や
津軽弁の民話を語る時間、津軽三味線の演奏もありました。
「五所川原駅」で下車、レンタカーで宿泊地の「小泊村」へ向かい
ました。途中、金木町の「太宰治の生家」を見学し「十三湖」沿い
の津軽平野を走りました。
民宿は小泊港が目の前で港には船がいっぱい停まってました。
『漁が休みだから静か。』でした。
新鮮で素朴なお魚料理をいただきました。
海岸沿いの遊歩道はドキドキする岩場があったり、
奇岩があったり、何よりも海辺に咲く色とりどりの花を
愛しく眺めながら挑んで歩いてきました。