晩ごはん準備。
夕方になると家族の意向を伺うのが慣わしである。しかし、小生は昼から既にパスタ気分である。
本日のリクエストは「サッパリした麺類」であった。「和風なら尚良し」も追加。
野菜が多数ご在宅である。
さてさて……全てを勘案すると、【本日のメニュー ＝ パスタ + サラダ + 和風ドレッシング】という式にになる。
本日のベースとなる麺のスパゲッティーは確定済みである。しかし、カペッリーニなんぞは不在。
サラダは、タンパク質の賞味期限の都合により『豚の冷しゃぶ』だな。
ドレッシングは柚子酢を使ったフレンチドレッシングとして……。
たぶん、料理名は『冷製パスタ和風仕立て』だろうか。
野菜を切って並べるだけでは面白くないので、それぞれ味をつけることにする。
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・トマト ： 湯剥きしてカツオ出汁に漬けて冷やす。
・キュウリ ： 塩もみして冷やす。
・ナス ： オリーブオイルでアンチョビと炒めて唐辛子で辛く仕上げる。冷やす。
・ズッキーニ ： オリーブオイルで炒めて白ワインでフランベ。軽く塩胡椒。冷やす。
・マッシュルーム ： スライスしてレモン汁で洗って電子レンジ。
・豚スライス ： 茹でて冷やす。
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・ドレッシング ： オリーブオイル、柚子酢、塩、胡椒、薄口醤油
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・パスタ ： スパゲッティーを茹でて洗う。グレープシードオイルを回す。
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それぞれの準備が出来たらレイアウトであるが、今日は『冷やし中華風』に。
これは、見た目と味のギャップが狙いである。「冷やし中華かと思ったら違うやん！」という『笑い』が欲しい。
これによって料理名は『冷やし中華～冷製パスタ和風仕立て～』、またはシンプルに『洋風冷やし中華・和風ドレッシング』という「結局なんやねん!?」という事に。
それにしても材料それぞれを味付けして合わせるというのは、ナムル……いや、ビビンバの要領か。韓流も若干入ってる？
まぁ、名前も手順も腑に落ちない事は多々あるが、「美味しく頂いた」という事で良しとしましょう。
（え～～と、やっぱりパスタでは無理がありました。中華麺の方が良かったな……）