懐かしい味

お盆以降急に涼しくなってきた。周りでは気温の変化で体調を崩し風邪を引いている人が、多いようだ。この寒さ？は何故なんだと思っても、まだ８月。今年は残暑が厳しいという天気予報だったが、残暑が無いまま秋になってしまうことは無いだろう。

ここ何日かの涼しさのせいか、周りのリンゴ畑のリンゴが色づき始めた。これから出荷されるリンゴは、自然着色のリンゴだから味は格別である。この頃はリンゴの栽培技術が良くなったのか、儲かる果物造りのためか同一のリンゴの栽培期間が短くなっているようだ。昔からのリンゴの種類が少なくなり、新しい品種が非常に多くなりつつあるようだ。
私の子供の頃は、酸っぱいリンゴをカジッタものだが、今はどのリンゴを食べても甘い味である。時々昔の酸っぱい味のリンゴを無性に食べたい欲望に駆られる事がある。今は栽培されていないリンゴ「紅玉」の味が懐かしく思い出される。熟すと酸っぱさの中に甘味があったなー。