焼き肉と野菜のセット

　おはようございます。9月23日の朝食を遡って書いています。

　この日の主菜は、焼いたラムでした。他に、人参とネギを一緒に炒めました。
　副菜は、ほうれん草、トマト。もう見たままの単純な献立です。
　食後の果物は、ルビーとホワイト2色のグレープフルーツをマリネで。

　ところで、一目ですぐに材料も作り方もわかるような単純な献立ですと、皆さんのように丁寧なレシピをかけずにいます。その代わりにできることとして、この朝食セットを手早く用意するために、ストック食材など我が家で実行している時短レシピをいくつかご紹介しようと思います。
　この日の材料のうちストック食材は、ラムのジンギスカンパック、下茹でしたほうれん草、切って冷凍したネギと人参、グレープフルーツのマリネ。そう、ほとんどストック食材です。作り方は、焼き肉作りと冷菜の盛りつけを同時に始めます。これで台所に立ち始めて盛りつけ、包丁とまな板の洗浄まで全て含めて10分間で支度できます。
　特に通勤時は時間厳守なので、毎朝の支度時間は制限時間内におさめる方がいいですね。

　手早く美味しく栄養バランスよく・・今日も元気に朝ごはん！