南新宿の隠れ家で胡椒を極めたハンバーガーどうでしょう

小田急南新宿駅のそばにある
ハンバーガー屋「ICON」

先月 訪れた時に
胡椒を全面に出したハンバーガーを創作中と聞いていたので伺ってきやした。

毎度お馴染み手づかみで。
噛み締めると肉に新鮮な胡椒が絡み付き肉本来の匂いと共に旨味を引き立てる。
食べ口を変えると種類の違う胡椒のほのかな苦味を感じ
そこにステッペンチーズの
コクと隠れたタルタルソースに忍ばせた生胡椒の芳醇な香りが現れる。
その暴れた刺激を自家製ドライトマトの酸味が肉汁を甘く誘って
その全てをフラットのバンズが包み込む。
このバンズ おいらの好きな横浜COCOCHIburgersのに似ている。

ご馳走さまです。