アッシ・パルマンティエ

５回目かなぁ～？　志麻さんの料理本からチョイス！

 

　　　　　　　

名前が凄すぎて・・・　(笑)　　煮込んだひき肉をじゃが芋のピュレで覆ったグラタンだそうで、

フランス人の誰もが愛する家庭料理なんだそうです～

 

 

じゃが芋、玉ねぎ、キャベツ、が減らなくて・・・　カレーや肉じゃがも飽きてるし、と思って～

 

 

 

ミートソースですねぇ～　トマト缶が無くて、人参ジュースで代用し、ケチャップ多めにしました！

 

 

 

敷き詰めて、かぶせて、チーズを乗せて焼く！　オーブン２３０℃は予熱に時間がかかるので、

トースターで代用・・・　いいんじゃないですか・・・？

 

 

 

　イイ感じの焦げ目がつきましたよ～～

 

 

 

おっ！　ちゃんと２層になってるじゃん～～

赤ワイとコンソメキューブで煮てるし、タイムとローリエ使ってるし・・・

じゃが芋にバターが入ってるし・・・　美味しくない訳ないよねぇ～～　大満足！！

 

 

 

もう１品！

 

　ずっと弱火で１時間くらい煮込めって・・・

 

 

　でも時間がないので、人参が柔らかくなったところで火を止めた～

 

こちらにもタイムとローリエが入っていて、白ワイン、コンソメだから、同じ香りがして、

ちょっと組合せミスだな・・・

 

 

MEMO欄に、パルマンティエはじゃが芋の食用をフランスに広めた18～19世紀の薬学者の名前で、

フランスには彼の名がついたじゃが芋料理が数々ある。　と紹介されてました～　面白い～