１２月２５日 (水曜日) の夕食です。
● フライドチキン ● カリフラワーのツナマヨ
● ハヤシライス ● バジルパスタ
前日にクリスマスのご馳走(？)を食べちゃったので、この日のメニューに困りましたね～。
結局、鶏手羽元でフライドチキンを作りました。 いつも唐揚げのときに作るたれに
オイスターソースを入れて３時間漬けておきました。
そしたら、深みのある味になっていて、美味しくいただきました。
大人はビールを飲んで、子供たちはハヤシライスを食べました。
買い置きしてあった特売の牛バラスライスがあったので、ルーと玉ねぎを買って、
野菜室に有ったエリンギも入れました。 パッケージに書いてある通りのお水を
入れたのに、少しゆるいような機がしました
。
そして最近はまっているカリフラワーのツナマヨ
。 大きいカリフラワーを１個使って
作ったのに、次女が少ないって言うんです。 きっとたくさん食べたかったんでしょうね
。
大食漢の家族にこれじゃー足りないかな？って思って、後からパスタを足しました。
もちろん全て残さずいただきましたよ
。
クリスマスケーキは２４日に食べちゃったので、またケーキを買ってきました。
今度は、小さいカットのケーキをいろいろと。 私が食べたのはキャラメル味のケーキです。
１２月２６日 (木曜日) の夕食です。
● 玉ねぎとにんじんのかき揚げ ● 豚軟骨と大根の煮込み
● たくあん ● 里芋のお吸い物
ただでさえ野菜が高いのに、クリスマスを過ぎたら更に野菜が高くなったー
。
叔父さんからもらったにんじんと、特売で買った大袋の玉ねぎを使ってかき揚げを
作りました。 衣に桜海老とあおのりを入れて、風味良くしました。
衣を薄くしたので、かき揚げのわりにあっさりとしていて軽かったです。
豚軟骨と大根を圧力鍋で煮込みました。 これは体が温まって、しかもコラーゲン
たっぷりでおいしいですよぉ～
。 いつもより作った量が少なかったのもあるけど、
あっという間に無くなってしまいました。 家族の大好物ですね
。
１２月２５日の次女のお弁当です。
最近はおにぎりがいいって言っていたのに、この日は 『クリスマスっぽいお弁当にして』
って言うんです。 クリスマスっぽいって
。 次女が言うにはパスタとかチキンとからしい
。
朝時間が無かったので、早茹で３分のサラダパスタを使ってトマトのショートパスタを
作りました。 おかずも、チキンとヤングコーンのサラダとサーモンを入れて、デザート用に
パインも入れました。 次女は 『うわぁ～、クリスマスっぽい
』 って言ってくれました。
私には良くわからないけど、次女が喜んでくれてよかった
。
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