みずいろにっき

食べるの好き、雑貨が好き、水色が好き。

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カリフラワーのピクルス & お出かけ

2013-10-31 19:44:55 | 日記

10月27日 (日曜日) の夕食です。

       

        ● パスタ (ピリ辛・和風)  ● ピザ

        ● カリフラワーのピクル

前日の土曜日の地域まつりで、大きなカリフラワーが150円で売っていたので、

買ってきて、日曜日にお仕事がお休みで予定の無い主人にお願いして

ピクルスを作ってもらいました。 私はチョイ甘めのピクルスが好きなので、

私好みに作ってくれるので、主人が作るピクルスが大好きなんです

    

硬さも甘さも最高ー。 パクパク止まりませ~ん

 

ついでにパスタも主人に作ってもらいました。 左のパスタは、どう見ても焼きそばに

見えますよね~。 頂いたピリ辛のソースを絡めたそうなんですが・・・。

右のパスタは、おしょうゆ味の和風で、しめじと玉ねぎを一緒に炒めたものに、

たっぷりの知らすとしそと小ねぎと海苔を掛けてます。 和風も美味しいですよ。

  

あとは焼くだけの市販のピザと、ゆず味のチーズです。 おいしいかった~

 

10月28日 (月曜日) の夕食です。  

         

          ● いなだの漬け丼    ● 豚汁

          ● イカの珍味       ● 鮭白子とエリンギのにんにく炒め

          ● カリフラワーのピクルス

ちょっと小さめのいなだが1尾で480円! 安かったので飛びついちゃいました。

でも、ちょっと小さめなので脂ののりがイマイチかも? と思って、ごま油入りの

つけだれに3時間ほど漬けて、丼にしていただきました。 これが、おいしいーかったわ

       

白胡麻とたっぷりのしそを乗せていただきました。

   

家に色々な野菜が少しずつ残っていると思って、豚汁を作る事にしました。

ところが家に帰って冷蔵庫を見たら、あると思っていた大根が無い

数日前におでんで全部使っていたとこを忘れてました。 その分具の少ない

豚汁になってしまいました

 

今日はいつものお友達と長瀞にお出かけしてきました

    

メインはライン下り。 昨夜雨が降ったらしく、少し皮の流れが急なところも有ったそうで、

いつもと違う緩やかなコースを下ってくれたそうです。 それでも、時々舟の中に

水しぶきが入ってきて、キャーキャー言いながら、楽しんできました

      

紅葉を期待していたけど、もう少しでしたね。 ライン下りの後に、ランチをしようと

歩いていたら、有名なカキ氷屋さんの前を通りました。 私はよくわかっていないけど、

夏になると何時間も並んで食べるカキ氷のようで、シーズンオフのしかも午前中は

並んでいなくて穴場のようでした。 ランチ前にカキ氷を食べる事に

普通のカキ氷は、歯にも染みるし直ぐに頭がキーンってなるけど、ここのカキ氷は

ふわふわでシュワーって口の中で直ぐに溶けちゃって、本当に美味しいかったです。

並ぶ気持ちがよくわかります。

       

肝心のカキ氷の写真を撮り忘れちゃいました

そしてランチは、有隣倶楽部で頂きました。

     

30食限定のランチ。 マツタケの土瓶蒸しと陶板焼きがお目当てです。

     

デザートまで完食して、心もお腹も大満足~

その後は、うろうろ散策してました。 あれ~桜が狂い咲きしてる~って思ったら、

この季節に咲く何とかって言う桜だそうです。 小さくて、所々濃いピンクで、

かわいいかったです。

  

お土産は、おっきりこみうどんとお漬物と干ししいたけとくずもち風ゼリーです。

  

おっきりこみうどんとお漬物は今晩の夕食用に。 干ししいたけとくずもち風ゼリーは、

お店のおじさんが、とっても陽気な方で、午前中に他の場所で商売をしてきたら、

いっぱい売れて完売してきて気分がいいからおまけしちゃうって言っていたので

定価よりだいぶ安く買ってきました。 くずもち風ゼリーに関しては 『1個300円、

2個で300円!』 って言ってました。 じゃー、2こ買ったほうがお徳でしょう

お友達と1個ずつ分けて買ってきました。 

今回も、色々なハプニングがあって笑いっぱなしで、お天気も良くて暖かくて、

楽しい1日になりました。

 

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簡単に・・・

2013-10-30 22:03:56 | 日記

  10月26日 (木曜日) の夕食です。

  

    ● おでん         ● 炊き込みご飯

    ● ツナサラダ       ● インスタントのお味噌汁

この日は、次女と2人だけの夕食で、しかも地域祭りのい手伝いをしていたので、

帰りが遅くなって作る気が無くて・・・ 簡単な物にしちゃいました。

大根だけとにかく先に煮て、その間に洗濯物を取り込んだりして、何とか

間に合ったおでん。 ちょっと薄味でした

  

炊き込みご飯は、市販の入れて炊くだけのもの。 おいしいですよねぇ~。  

レタスにツナとマヨネーズを入れて、混ぜただけ。 器によそってから、黒コショウを

掛けました。 シンプルだけど美味しいですよ。

 

なかなか今日までの夕食の更新まで進まない。 

明日は朝早くから、いつものお友達とお出かけなので、明日も更新できるか・・・

 

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鱈のグラタン風 & あこがれ~

2013-10-29 20:48:13 | 日記

 10月24日 (木曜日)  の夕食です。

       

         ● 鱈のグラタン風      ● 具たくさんスープ

         ● ハムサラダ         ● 里芋の煮物

甘塩鱈を使ってグラタン風にしました。 玉ねぎ入りのホワイトソースを作って、

甘塩鱈に乗せて更にチーズを乗せて、アルミホイルを敷いたグリルで焼きました。

      

パセリでも乗せたら、絵的に良かったんだろうけど、無かったので、色は悪いけど、

味は良かったですよ~。 魚好きな次女が気に入って食べてました。

          

まだまだ野菜が高いので、サラダ量増しにわかめを入れました。 わかめはドレッシングが

よく絡んでいいですよ。 

 

 

10月25日 (金曜日) の夕食です。

     

         ● お豆腐の豆乳鍋     ● 蒸し鶏と水菜のサラダ

         ● お麩入りキンピラ  

この日は、お仕事がお休みで、朝から出かけていて帰りが遅くなってしまって、

夕食を作る体力が乏しく、簡単にお鍋にしちゃいました。 しかも6日前と同じ

まぁ~、家族が食べたいって言っていたメニューなのでいいでしょう

      

 のこお鍋は、本当に簡単で安上がりでおいしいー。 次女はお腹いぱいなのに

まだ食べたいって言ってました。 主人のお腹一杯食べたようでした。

    

サラダは、出先で寄ったデパ地下のお惣菜からヒントをもらって作ったサラダです。

鶏モモ肉のお塩をしてから蒸して、一口大に切りました。 水菜も適当な大きさに切って、

水に戻した春雨も短く切って、擦り胡麻とマヨネーズと少しのお砂糖で和えました。

胡麻の風味が良くておいしいかったです。

     

にんじんとごぼうをたくさん切るのが面倒だったので、量増しにお麩を細かく切って

足しました。 お麩が汁をたっぷり吸い込んでいるので、もうちょっと薄味でも

良かったかも? でもご飯の進む1品になりました。 

 

 

今日は、次女のバスT(部活用のTシャツ)を買いに、新宿まで行って来ました。

この間次女と一緒に出かけて時に、長袖のTシャツを2枚買ったら?って言ったのに、

1枚でいいって言うから・・・・。 それが今頃になって洗い替えが欲しいって言うんです。

だから言ったのに! と思うんですけどね!!

次女は部活が忙しく買いに行く暇が無いけど、自分で選びたいって言うので、

お店の方に断って、私が気に入った物を 何枚か写真に撮って、ラインで送って

選んでもらって買うことにしました。 しかもお昼休みに送ってって言うので、12時35分

~13時20分の間って言われて、言われた通りにやりましたよ!!

何枚写真を送っても、次女の気に入ったものが無くて、疲れちゃいました

デザインが気に入ると、欲しい色が無くて、デザインも色も着に入っても、サイズが無い

どこかで妥協して欲しいのに・・・。 店員さんも巻き込んで約1時間もめて、

やっと1枚買ってきました。 お昼ごはんも食べてないので帰り道を急いでいたら、

『本の特売ー、本日までー』 ていう声がしてついつい寄ってしまいました。 

本って、割引とかしないですよね~。 ほとんど半額くらいなんです。

話は飛びますが・・・子供の頃、お母さんになったらこんなお母さんになりたいって

夢がありました。 子供が帰ってくる頃に、お菓子を作って待っているお母さん、

子供お誕生日にケーキを作るお母さん。 ところが、私はお菓子作りはほとんどしない!

しないって言うか、苦手。 材料を量ることが面倒と思ってしまうから、お菓子作りには

向いてないんです。 でも次女は私と同じように、お菓子を作れるお母さんに

あこがれている様子です。 ちょっと期待にこたえてみようかと、昔の私の

憧れていたお母さん像を思い出して、本を買いました。

     

中身を見たら、我が家にありそうな材料で作っているお菓子が多かったんです。

まだ本当に作るのか、自分でも不安だけど、作ったら載せますね

 

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次女のお弁当特集

2013-10-29 11:15:17 | 日記

ここ数日の次女のお弁当です。 

この日は、いなりずしでした。 寿司酢があると思ったのに切らしていて・・・

朝の忙しい時に、これはショック。 お酢とお砂糖とお塩を適当に混ぜて、

何とかできました。 中身は、味噌漬け・しじみの佃煮・とりそぼろを入れました。

寿司酢を作るの時間が掛かってしまって、次女の出る時間までにおかずが

埋まらなかったので、主人のお弁当用に作って残っていた玉子入り巾着を

入れました。 ご飯もおかずも油揚げでしつこかったかも

     

この日はしじみの佃煮と鮭のおにぎりとおかずでした。 おかずの中で光輝いているもの?

今年も地域祭りで玉こんにゃくを作っていたので、買ってきたものを詰めちゃいました。

翌日の玉こんにゃくは、味がしみこんでいて美味しいんですよね~。 

デザートに柿を一個入れました。 この日は盛りだくさんでしたね

      

これは、今日のお弁当です。

今日もおにぎりを作りました。 今日のおにぎりは2個とも鮭です。 この前の鮭が

美味しいかったから、2個とも鮭にして欲しいと次女のリクエストで。  

おかずは、朝からなすの天ぷらを揚げて、小海老をゆでてサラダにして・・・ってやっていたら

時間が。 ちょっと足りなかったかも?  

    

これ以外のお弁当は、朝時間が無くて写真をつっている余裕が無かったので、

写真はなしです。 どんなお弁当を作ったかも忘れちゃいました

 

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ガツンと唐揚げ!

2013-10-29 10:58:56 | 日記

 ご無沙汰してます

10月23日 (水曜日) の夕食です。

      

         ● 鶏の唐揚げ        ● 大根とソーセージの炒め物

         ● 高野豆腐の煮物     ● お味噌汁 (具は思い出せない)

         

鶏肉を少し大きめに切って、唐揚げをたくさん作りました。 にんにくを入れたかったけど、

翌日次女のお弁当にも入れたかったので、にんにくは止めておきました。

その分しょうがたっぷり~。 レモン汁を掛けていただきました。

  

大根を置き目の短冊切りにして、ソーセージと一緒に炒めました。

大根だけ先に、強火で焦げ目が付くくらいさっと炒めて、お塩を振っておきました。

後からソーセージを入れて、彩りに冷蔵庫に少しだけ残っていた小松菜を入れて

完成です。 大根の甘味が出ていて、おいしいかったですよ~

 

この日辺りから、仕事で雨に濡れて頭が痛かったり、急用ができて忙しいかったりで、

ブログを更新する余裕が無くて・・・。 随分ご無沙汰になってしまいました。

月末までの間に、何とか帳尻合わせたいと思ってます。 小分けして更新しますので

また訪問してくださいね

 

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