美味い と 不味い は？

「プイン、珈琲ですよう。おいでくださいませませ。」

Cheebee Gardenのお世話をしているmihochanにお声がけ！

今日のコーヒーは、コスタリカのモンテ・コペイマイクロミル

さあて、どんなお味がするでしょうか。もちろん、キャロットから送られてきた10月の新豆だ。

そして今日は、アマゾンから送られてきた新しい「ネル」でドリップ。



新品ネルはそのままでは使えない。

ネルに糊が付いているのでお湯で洗い落とした。よし、いいぞ。でも、まだまだだ。

次に、昨日飲んだコーヒーの出し殻を鍋に入れその中に新品ネルを入れ１０分煮沸。

よし、いいぞ。さあ、もう一度水でよく洗って完成だ。これで美味しいコーヒーが飲めるぞ。

毎日１回はコーヒーを淹れ飲む。もう、１か月以上も使ってしまった。これじゃあせっかくのコーヒーが可哀そう。

オイラの唯一の贅沢品。ほかに楽しみはないんだからこれぐらいはねえ・・・ホント？

ということで、一昨日注文した。

さあ、キャロット方式でコーヒーの抽出だ！

【キャロット方式での抽出】

熱湯を注がない(85℃～90℃位）

ドボドボと大量にお湯を注がない

フィルターに直接お湯を注がないで必ず蒸らしを行う

最後までお湯が落ちきる前にドリッパーを取り上げる。

※詳しくはキャロットのＨＰを！

もちろん、飲んだ後は明日に向けしっかり冷蔵庫で保管だ。

おっと、その前に抽出し終わったコーヒーを捨て、ネルを水洗いし、熱湯で煮沸することをしっかりやってから保管している。

こうすることで明日も美味しいコーヒーをmihochanと二人で飲めるっていうわけ。

ルンルン？　いやラブラブ(;^_^A　オイラだけそう思っているんだけどね。まあ、これも唯一の贅沢(^_-)-☆

※美味い・不味いは、個人の感想であった万人受けするものではない(笑)