レモンピール 保存用に

昨夜の続き

　3回に分けて砂糖液に付け

最後は砂糖液を半量ほどに煮詰めつけ置きしました

冷めてからザルにあげ水分が切れたら

クッキングペーパーの上に広げ120℃で60分ほど乾燥させました

ハイ出来上がり

パンに練り込む分を刻み他の物は1回分に分け

真空パックしておきます

このまま冷凍保存

マイヤーレモンの皮　苦みも感じられずいい調子

必要分だけ切り離して使用しようと思います

第二弾は八朔とデコポンの皮でオレンジピールを作ろうかな