つくね芋のお好み焼き
2~3日前の事
確かTV番組ポツンと一軒家で
山奥のお家
（老夫婦で自給自足の生活をされ、）収穫した山芋 ネギ キャベツ 鶏卵
を入れてお好み焼きを紹介されていました。
我が家にも
貯蔵していたつくね芋 キャベツ ネギ が有ります
つくね芋に卵を入れよく混ぜる
特につくね芋は粘りが強いお芋 使い捨て手袋をはめ
手で攪拌
卵を割り入れさらによく混ぜ
そこへ葱 キャベツをあわせて
顆粒かつおだしを加え
普通にお好み焼き状態で焼きます
このままでも つくね芋のフワフワ感と甘みで 充分美味しい
TVではソースをかけておられました。
ソース味も食べて見たけれど
これも美味しい。
野菜たっぷり つくね芋のお好み焼き
小麦粉は一切入れていませんよ。
