昨日はパン教室
今回はお焼きパン 黒糖食パン グラノーラを作りました
以前から平パンが気になっていたので今回習えてラッキーです
高菜を具材にしたお焼きパン
高菜をマヨネーズで和えた具材を天然酵母生地で包んだもの
もう1つはスライスしたチーズを包み込んで
天板2枚を重ね
上手く平パンになって出てきました
中の具材を変えても楽しめそうです
グラノーラ
色々な木の実を混ぜ込んで これも美味しかった
一晩置いた方が美味しいと言われましたが
数時間後には無くなってました
食べ出したらやめられない(-"-;A ...アセアセ
家では一昨日
天然酵母で マロンペーストと焼き芋餡で食パンを焼いてみました
パン型と生地の分量がつかめず 発酵オーバー気味
2層に重ね巻き巻きしてみたのですがイマイチ
渦の厚みが広すぎる
整形再考 要 ですね
生地は フワフワモチモチ で美味しかったんだけど
渦巻きの層が厚すぎました
毎回自分の物になるまで 課題の多い事です
ピゼッタとはイタリア語で小さなピザの意だそうです
そこへ味付けチキンを炒めて乗せてみました
（先日仕込んでいたオリーブオイルの中にニンニクと唐辛子を入れ漬け込んだオイルで）
ガーリックが効いてチョッピリ ピリ辛
仕上げに庭に植えたバジルを摘んで乗せてみましたよ
使用した粉はリスドール フワフワモチモチのピザになりました
昨日は
大学1年生の孫Sが 今月11日免許交付されたからと報告に来てくれました
大きな普通車のワゴンに一人で乗って来たようです
初めてのお使いのような気分で‥(;^ω^)
途中心細くなり引き返そうかと思ったけど・・・
来た分はまた一人乗って帰らなきゃいけないし・・・・
後少し・・自分を励ましなら来たそうです 笑
頑張って約束の時間ピッタリ無事到着しました
頑張ったね
そして
玄関でピンポン♪
「あ～ぁ緊張した！」
私の顔を見て
娘も一緒かと思えば
Sちゃん一人
（ジイジ バアバを驚かせるために一人で来ることは内緒で）
今回の目的は
東京のお土産 お土産に持ち帰るピゼッタの受け取り
我が家でみんなより先にお味見して これは頑張った御褒美ね・・・
皆どんどん大きくなっていきますね これからも安全運転で
利平栗で作った渋皮煮
そして焼き芋で芋餡を
これ等を包んで楽健寺酵母種でパンを作ってみました
今年の渋皮煮
夏の水分不足でか 渋皮が厚く食感が悪い
渋皮を剥いて栗を刻み芋餡で包み込んだパン
タップリ焼き芋入りです 笑
チーズ巻きパン
そして
端切れ布で作った人形の男の子
何だか胴長でしまりがない
赤いベストを着せました
そして頭の上から吊っていた紐糸
目障りだと相棒さんがトイレに行くたびに言います
見えないところに位置を変えました
これで落ち着いたかな？・・・・
最近作ったパン
楽健寺酵母で チーズ入りパンと 20%全粒粉入りパン
白パン 芋栗入りパン
20%全粒粉入りは
楽健寺酵母パンは窯伸びがいい
此方はプロセスチーズを挟み込んだもの
そして
春ストーブで焼き芋を冷凍していたので そのお芋と渋皮煮を包み込んだものを
焼いてみました
偶然この匂いが届いたのか 笑
娘が近くに来たので・・・と
半ぶんこしてお土産に持ち帰りました
白パン
白パンとチーズ入りパンは丹波の枝豆を送ってくれた親戚へお嫁に行きました
食欲の秋
今朝外気温は16度 室内では半袖で過ごせています
昨晩から雨も降って
ソラマメ 移植したイチゴには良い雨です
我が家もヤット新米を頂きました
2週間前に飛騨古川で購入してきたお米
古米をカレーでいただくつもり
が
主人が前の日ご飯を炊いて使いきってくれていたようで
古米は使い果たしていました
早速新米を炊いてみました
炊き上がる頃はキッチン内は ご飯の香りが溢れてます・・・
カレーライスに新米はね～～～ チョッピリ勿体ない気がしました
ご飯だけ先に一口2口頂いてみましたよ
甘くって口の中にご飯が広がります
おかずがいらない ご飯 爆
それからカレーを
お米が光っています
スーパーで購入したお米 消費するのが大変でした
この日が待ち遠しかったこと 笑
昨日はこの残ったカレールーでカレーパンを作ってみました
そして何度作っても形がイマイチ
納得できるものになっていない
コッペパン
今回は「パンマット」を使って整形をしてみようと再々挑戦です
（カレーパンとコッペパンは同じ生地で挑戦）
カレーパンは ルーを少し取って冷凍庫に入れ冷えたものを使用
（流れ出ないよう形をととのえるためですが）
溶き卵を塗ってパン粉をまぶし アツアツのオイルを生地の上からかけ
オーブンで焼くだけ
カリカリ サクサク
揚げていないので油の消費量も少なくて済みます
パン粉を炒っておいた方が色がきれいに出たかもね
そしてコッペパン
パンマットの溝の中に入れ発酵させたのですが
右端の位置の物 絞めが緩んでいたようで
案の定 開いてしまった
これで失敗の原因がつかめました
上の段は
パンマット真ん中で発酵させたもの
パンケースに入れたものとそん色有りません
次回は同じ間違いがないようにしないと (-"-;A ...アセアセ
昨晩 月下美人大きい鉢と同様小さい鉢に1輪だけ蕾をつけていましたが
フライイングして咲きました
室内に持ち込んで2時間程明かりの中で同居
たった一輪ですが 香は抜群です
大きい鉢20輪 今夜咲くのかな？ 夜間気温が下がり先が読めません
