謹賀新年

今年もテレビで東急ジルベスターコンサートを見ながらカウントダウンと同時にカヴァをポン！と開けてチュッ♪として、あけましておめでとうございます！





Familia Olivedaのブリュット・ナトゥレ・レゼルバを飲みながらコム・ダビチュードのおせちを…と言いたいところですが、実は大晦日の夜に食べ始めちゃいました♪　だってなんかお腹空いちゃったんだもぉ～ん。夕方の早い時間にカップ麺のそば/うどんを食べたきり、９時過ぎだったか、ムラムラときちゃって食べちゃえ！と。ほほほ。







一の重はコム・ダビチュード特製和牛メンチ（すごく肉肉しくて美味しかった！）、ウズラのバロティーヌ、いろいろな野菜の煮こごり仕立て、そしてシャラン産鴨もも肉のコンフィ。　いやあ、コンフィ美味しかった！　さすがフレンチのおせち。　ワインがすすみます！　あ、ワインはシャトー・シトランの1995年。





さすがにこの時点でカヴァを開けるつもりはなかったので。ふふふ。しっかりとしたお味の美味しいワインでございました。では二の重のご紹介を。



シェフ釜谷のセレクテチーズ（パヴェ・ダヒノワ）、エゾ鹿ランプ肉のローストとフレンチ栗きんとん、フォアグラのコンフィと野菜のゼリー寄せ、里芋煮のスモークサーモン巻き、帆立貝のスモーク イクラ添え、きのこと地鶏ささみのマリネ、レンズ豆とハムのムースのテリーヌ、定番デザート「カヌレ自己流」です。

いや、どれも美味しくて嬉しくなっちゃいました♪　また来年もおせち作ってくれるなら絶対に買います！

で、このあと新年を迎えカヴァを飲んで就寝。今日はダーリン実家に行きました。久しぶりに三兄弟の家族も集まり賑やかにお祝い。うちはワインと日本酒を差し入れしました。ワインはシャトー・サン・ピエールの1993年。





日本酒は獺祭の純米大吟醸50です。もちろんプーは両方とも飲みましたよん。どちらも美味しゅうございました。

今年も美味しいお酒とお料理をたくさんいただきたいと思います♪