韓国式にゅう麺「잔치국수（チャンチグクス）」を作ってみました。
「잔치（チャンチ）」というのは、宴やお祝いなどを指す言葉で、「국수（グクス）」は日本のそうめんのような麺のこと。
もともと「잔치국수」は、結婚式や宴会など催し物があるときに振る舞われた麺料理だとか。
本来はいわしや昆布などでスープの出汁をとりますが、今回は「いりこダシダ」を使って、簡単に作ってみました！
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【材料】
・そうめん 2束
・ズッキーニ
・ニンジン
・長ネギ
・キムチ
・卵 1個
・海苔フレーク
＜スープ＞
・水 2カップ
・いりこダシダ 小さじ1/2
・醤油 大さじ1
・塩 1つまみ
・清酒 50cc
＜タレ＞
・醤油 スプーン4
・唐辛子粉 スプーン2
・梅液 スプーン1
・ごま油 スプーン1
・いりごま スプーン1
・青陽唐辛子or赤唐辛子のみじん切り スプーン1
・刻みネギ スプーン1
・すりおろしニンニク 1/2スプーン
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【作り方】
1.野菜は千切りにし、油で軽く炒めたら塩で味付けしておきます。錦糸卵も用意しておきます
2.タレの材料をすべて合わせておきます
3.そうめんは茹でたら、冷たい水で洗い、水気を切ります
4.お鍋にスープの材料を入れ、軽く煮立てます
5.麺にスープをかけたら、炒めた野菜と卵、キムチ、海苔フレークをトッピング。お好みでタレも加えて頂きます！
彩りがとてもきれいで、お祝いのときの料理！という感じがしまう。
あっさりしたスープに、ピリ辛なタレもよく合います。
野菜もたっぷりで、とってもヘルシーです。
ツルツルと食べやすいので、無限に食べれてしまいそう…
トッピングは他にも、炒めたそぼろ肉や、韓国おでんなども合うようです。
簡単なので、皆さんもぜひ一度お試しください。
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