最も美しい比率！？黄金比！

遅咲きで「料理に目覚めた」私に友達が教えてくれた『３６５日料理上手の味つけ黄金比』

「黄金比」ってのが良いね～

黄金比とは、人間にとって最も安定し、美しいとされる比率で
分かりやすいので言うと私達が普段仕事で使う「名刺」はこの「黄金比」なんだって！知らなかったぁ

クッキングを習ってはいるものの、自分で作ると中々味付けがしっくりこない事もあるし
基本的な和食が作れなかったり・・・と、まだまだ素人な私にこの本を教えてくれた友達も
「このとおりに作ると味つけに間違いがなくなったよ」とのこと

それは是非、欲しい～とさっそく買ってみました

お料理が分量別に載っていて、良く使う、お醤油・お砂糖・みりん・酒などの分量を
「３：１：１：１」とか「２：０：１：１」と大きく表示し、その分量で作るお料理ごとに紹介している


それぞれのレシピの文字も少なめで完結だけど、私でも理解できるし、写真が多いのが私向き


これで、苦手意識の強かった和食にも挑戦出来るか

お料理意外にも、ドレッシングや中華のソース各種や、ホワイトソースの作り方もあって何だか得した気分です
この間、軽量スプーンを買ったばかりだし、この本は私の強い味方になりそう

365日料理じょうずの味つけ黄金比 杵島 直美 泉書房 このアイテムの詳細を見る