蕎麦割烹 黒帯

今日紹介するのは、千種にある蕎麦割烹　黒帯です。2月にオープンした新しいお店。
イオンタウン千種の横、中央線の高架下にお店は有ります。



店前メニュー。




店内メニュー。この日は、ランチセットのＡに田楽を付けました。1,134円也
選べるそばは、ざるそば、ご飯は少な目でお願いして有ります。


卓上には、ドレッシング二種(和風・フレンチ）と山椒、七味唐辛子


わさび塩が置いてありました。


待つ事10分程できました。小盛のざるそば、サラダとから揚げ、味噌田楽、ご飯と漬物です。
蕎麦湯も一緒にきました。


薬味を投入して準備完了。早速食べてみます。
少し太めの挽きぐるみの粗挽き蕎麦、そば実の粒も良く見えます。長さは短め。
蕎麦のみ食べるとザラっとした食感と蕎麦の味と香りが口一杯に広がります、加水少なめなのか非常に硬く田舎蕎麦に近い感じ。
喉越しで楽しむ蕎麦ではなく噛み締める蕎麦。これは美味しい蕎麦です。
蕎麦つゆは、出汁よりかえしの味の方が強い刺激のあるつゆ。
強い香りの蕎麦に合わせているのでしょうね。
田楽は、3本、味噌ダレで味噌が香ばしく焼きあげられていて美味しいです。
そば粉の衣をまとった鶏のから揚げは、熱々ジューシーで味が付いています。
レモンを絞ってサッパリ頂けました。
蕎麦湯は、白濁したもの。汁が残り少なくなっていたので少しだけ頂いて終了。
正直それほど期待していなかっただけにこのクオリティの高さにとても得した気分になったランチでした。

それにしても隣に座った若い女性が、思いっきりズズズーーーと大きな音を立てて蕎麦を啜っていたのが印象に残りました。
蕎麦は音を立てて食べる事が普通でしょうが、その音の大きさが半端無く少し残念な気分になりました。

食べる時に「ズルズル」と音を立ててすすることが、外国人に不快感を与える「ヌードル・ハラスメント（ヌーハラ）」と
言う言葉が有るようですね！

愛知県名古屋市中区新栄2-47-50