宮川そば

今日紹介するのは、飛騨高山から宮川そばです。
一押しのお店でこのブログでの登場回数は、最多を誇るお店。
国道41号線沿いで駐車場は、店前に有ります。




メニューです。ざる中華も、もうすぐ終わりですね。
中華そば並600円と半熟味玉100円、チャーハン並600円を注文しました。


卓上には、コショウ、一味唐辛子、酢、ラー油が置いて有ります。


待つ事5分程できました。具材はネギとチャーシュー、メンマ、トッピングした味玉です。
シンプルな構成。


麺は、低加水の細ストレート麺。この麺が絶妙な美味しさなのです。
スープは、鶏ガラベースのシンプルなもの。深いコクと旨みを感じる少しオイリーなスープ。
絶妙のコンビネーションでいつ食べても飽きない癖になる味です。


チャーハンは家で作る焼き飯タイプで玉ねぎがゴロゴロ入っているのが特徴。
玉ねぎの食感と甘さを楽しめます。チャーシューもいい仕事をしていて食べ始めると止まりません。
この日も大満足な昼食になりました。また来ます。

岐阜県高山市下岡本町１３６０−１９