今日紹介するのは、静岡県島田市にある行列有名店の麺屋 燕です。
メニューです。醤油と塩ベースのラーメンが選べます。
この日は、燕支那そば（しょう油）650円に煮卵100円＋小ライス100円を注文しました。
卓上には、胡椒、ラー油、しょう油、酢が置いてあります。
待つ事、10分少々で来ました。
少し濃い目に見える支那そばです。具材は、メンマ（細）、焼豚、刻みネギ、のり、ナルト
とトッピングで注文した煮卵です。
麺は細麺です。肝心の味は、麺の喉越し、食感が抜群に美味しいです。
スープは、鳥ガラベースの動物系と控えめな魚介系の見事なコラボレーションです。
どんぶりもいびつな形をしていて拘りが有るようです。
量は、やや少なめでしょうか。
本当に美味しいラーメンでした。
57魂
静岡県島田市御仮屋町8770
ユニークなのは、朝6時30分から営業していて朝ラーメンを出している事です。
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