人参消費作戦

人参をたくさん頂きました。

つれあいの従妹と知人から。

冷蔵庫には買った人参もあります。

人参消費作戦開始です。

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まず、沖縄料理「人参しりしり」

人参があまり好きでないつれあいも、嫌がらずに食べてくれました。

「美味しい？」とは敢えて聞きませんが


「人参のマリネ」も作りました。

人参をスライサーで千切りし、オリーブ油、レモン汁、醤油を同量、粗びき胡椒を加えて漬け込みました。

コリコリした食感と人参の甘みが、くせになりそうで美味しいです。