野村陽子植物細密画工房

標高1000メートルの清里高原に住み
描きたいものを描きたいように描く。
楽しい絵を楽しんで描く。

さつまいも2種 安納芋で作るスイートポテトパイ

2020-12-05 00:00:00 | 絵日記
さつまいもの『安納芋』を使った
スイートポテトパイの作り方

息子の嫁さんに教えたら
生のサツマイモで作れるんですね
喜ばれました

《材料》
冷凍のパイ生地   1枚(11×17cm)
安納芋       1/2本
グラニュー糖  小サジ2
シナモンパウダー  少々
玉子の黄身     少々


《作り方》
1:オーブンを230度に温める

2:パイ生地を倍の大きさに伸ばす

3:安納芋の皮をむき
 輪切りにしてから
 5ミリ角の棒状に切る

  皮はむいたほうがクリーミー
  酸化して色が変わるので
  切ったらすぐに段取る

4:パイ生地の手前半分に
 グラニュー糖小サジ1を振りかける

 角棒状の安納芋を乗せ

 その上にグラニュー糖小サジ1
 シナモンパウダーを振りかける

 残しておいた生地でフタをして閉じる
 
5:フォークで周りを押さえ
 包丁でフタに切れ目を入れ
 ハケで玉子の黄身を塗る

6:オーブンで焼く
 230℃で15分
 180℃に下げて45分

焼き上がったら取り出して冷ます

外はパリパリ
中はしっとりの
スイートポテトパイ

安納芋は
生地がパンパンになるくらい
沢山入れた方が美味しい


焼き芋や天ぷらもいいけど
ちょっと
お菓子っぽいものが食べたい
そんな時
しっとりした食感の
安納芋でパイを焼く

只今ハマっております




 

カタクリ これ山菜?

2020-12-02 00:00:00 | ボタニカルアート
新潟と山形の県境に
群生地があると聞き出かけた

海岸沿いから山道へ
行けども行けども見当たらない

もう帰ろうかと
Uターンする場所を見つけに
更に奥へ
少し開けた場所を見つけ
方向を変えた時

崖の上にピンク色の霞?
目を凝らすと花らしい
急いで崖を登ると

あった!

本当に群生している
大袈裟に言えば
山全体に
カタクリの花が咲いている

これを見たら
カタクリは『山菜』に納得


数年後
花人からお食事のお誘い

「今日は
 素敵なものが手に入りました」

最初に出てきたのは
蓋付きの器

蓋を開けると
温泉卵の白身の上に
今 咲いています
とばかりに飾られた
赤紫色のカタクリの花

こういう装いかたが・・・!

茹でたお浸しを
ガツガツ食べるんじゃないんだ~

ガサツな我が身を振り返り赤面もの

愛でる気持ちを
思い知らされる出来事だった