新作カレー

コロンブスの感動味わう発見なり

7月24日（火）

さて本日は、毎週つくっている「休日カレー」をご紹介します。
いつもは、いろいろなスパイスを合わせてつくっているのですが、
今回は、カレー粉一本勝負ということで、スパイスを追加しないでつくりました。

そしてもうひとつ、
冷凍してあった「うどんだし（若狭や製麺所）」をつかいました。
水も足さず、スープも足さず、塩も足さず、なんにも足さずにこれまたスープ一本勝負！

野菜は、わがミニミニ菜園から収穫したものも使いました。
（トマト、茄子、ピーマン、シシトウ）。



まず、野菜とニンニク、生姜を炒めます。
いい匂いがしてきたら、挽肉（今回は鶏）を加えてさらに炒めます。これまた、いい感じだなと思ったらカレー粉と小麦粉を入れて、香りがでるまでさささっと炒めます。
そこへ、冷凍してあった、若狭や製麺所のだしを投入。ゆっくりととけるのを待ちます。





もうこれでほぼOK。あとは蓋をして15分ほど煮込むだけです。

はーい、完成。



今回の発見は、「若狭や製麺所のうどんだし」でした。
思っていたよりも和風にはならなかった。キーマカレー風に仕上がりました。
「うどんだし」を冷凍しておけば、
いつでもカンタンにカレーができますよ。
油脂がトップに書かれてあるカレールーを使わなくてもOKです。

新発見！　つぎはこのパターンでチキンカレーをつくってみます。







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