ローストビーフをお取り寄せ

なんだか無性にいいお肉が食べたくなり、スーパーで普段はあまり近寄らない牛肉コーナーで出来合いのローストビーフや国産牛のステーキ肉と睨めっこをしていました。なぜ「いい肉を食べたい」が牛肉かというと、鶏肉や豚肉よりも牛肉は値段によって恐ろしく味、香り、旨味、柔らかさが段違いだと思うからです。

普段使いのスーパーは高級スーパーでもないので、贅沢するならいっそブランド牛をお取り寄せしようと思いつきました。今までいろいろお取り寄せしてきましたが、私が料理して手を加えると、どうも本来のおいしさが損なわれてしまうように感じていたので、今回は冷凍で送られてきて食べるときは自然解凍、つまり私の手が一切入らない状態で食べられる物にしました。選んだのは、松坂牛のローストビーフです。

前日から冷蔵庫内で解凍する必要があった為、この日に食べよう！と思っていた日を一度逃してしまい、次の週末に持ち越されるというアクシデントはありましたが、もうとても満足のいく一品でした。ほぼ生に近いローストビーフでしたが、とてもとても柔らかくて旨味のある大満足のディナーになりました。子供は念のためサッとフライパンで火を通しましたが、こんなうまい肉食べた事ないと感動していたので、いい買い物をしたなぁと私も嬉しくなりました。とても気に入ったので、定期的に利用したり人さまへの贈り物にも使いたいと思いました。