クレオパトラとモロヘイヤ

 

エジプトのクレオパトラも食べていたと言われる栄養価の高い野菜

 

 

気温が25度くらいが種まきの目安

 

 

種が小さいので注意して発芽させる

 

 

多めに種まきしたので混雑しているが、間引けばいい。

 

間引きが少ないと混雑するが、そのままでも育つ。

３日間ほど畑の巡回をしていないと、収穫量が多い。

 

 

気温が下がる８月下旬ごろから花が咲く

花芽は毒があるので注意

 

 

葉と柔らかい軸を茹でて、お浸しで食べるが粘り気があって美味しい。
少しアクが強いので（アクは結石の元）茹でたら水にさらします。
便通に良く、夏に青野菜が少ないので重宝します。