4月4日 クログチ料理

昨晩は、釣れたクログチを肴に、親父殿が買ってきてくれた富久長で一杯やりました


定番の刺身


ちゃんと神経〆したクログチは、身がしっかりしてるから薄造りがオススメ
個人的には、マダイより数倍美味しいと思う
カルパッチョのサラダ仕立て


サッパリいただけて、こちらも美味しっ❗️

クログチではなく、メバルの煮付けについて、どなたか教えて欲しいのですが、釣りたてのメバルで煮付けをすると身が弾けてしまいます


身が弾けないようにする良い方法ってありますか❓