8月29日 マダイのお造り

昨日のタイラバ釣行では、小さめのマダイが2匹のみだったので、自分なりに丁寧にお造りを作ってみました


通常の刺身と炙りで、昨晩も一杯やりました
マダイの身も産卵から回復してきているようで、脂の乗りは今一つですが、甘みががあって美味しかったです