田舎生活

田舎暮らし35年目 日々のできごと

なすの蕃椒煮そうめん

2010-08-26 22:38:31 | ごはん
    ◇ なすの蕃椒煮そうめん ◇





我が家の食卓に毎日あがってくる「なす」

好き嫌いの多い子どもたちはなすが苦手なので

大人4人で必死に消費しています。。。が

実は私も、子どもの頃は野菜という野菜はほとんどダメだったから

なすも調理方法しだいでは食べれない場合もあるんです。

だから、必然的にレパートリーも少なくなってしまうわけなんですね~

なすの一番の消費方法は焼きなすだと思うのですが・・・

焼きなす・・・苦手なんです。

それと、なすの煮物も・・・。

だから今はもっぱら揚げるか炒めるか蒸し焼きでたべてます。


でもこの「なすの蕃椒煮そうめん」をNHK「あさイチ」

の放送をみて「これはイケルかも」と作ってみました。

おいし~!!

お酢も入っているので、さっぱりしています。

夏にピッタリのお料理でした。







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