味見は気を付けながら・・・

昨日、リゾットを作った

ひき肉　舞茸　茄子　コーン　
ベースは何にでも応用が利くように塩、胡椒でシンプルに作ったもの

美味しいチーズもあったから、リゾットでも
作りながら味見をした時に、喉をやけどした
いきなり熱いのが喉までスルッと入ってきて、吹きだしてしまった

今日も喉には違和感

でも
リゾットの工夫法を実感できた
もっと、クリーミーにするには、まずはバターを使って煮込む出汁（ブイヨンなど）もしっかりしなければ旨味が薄まってしまう
家庭でそこまで手の込んだことはしないですけどね（そこまでの暇は無いしね）

ただじゃ起きないですよ
なんだって得るものがあるはずだ


チーズ料理はおいしいけど・・・
食器洗いが大変なんですよね
冷えたチーズがこびりついて、なかなか落ちないんですよ