一風堂

東銀座駅から出てすぐの昭和通り周辺は、知る人ぞ知るラーメン激戦区。その中の一つ、博多ラーメンの有名店「一風堂」の銀座店。前から一度ご賞味しようと思ってて、今日会社帰りに、ぶらり立ち寄ってみた。
白丸元味、赤丸かさね味の内、赤丸かさね味の方を注文。おお、スープの表面が白いとんこつ脂で覆い尽くされてる！いかにも体に悪そう。でも旨そう。


博多ラーメン定番のトッピング・ネタは、辛口もやし、高菜、紅しょうが、ニンニクは半分に切ったのを下ろし器で、炒りゴマは擦り器でと、なんでも揃ってる。
肝心のラーメンの味は、濃いめのとんこつスープに、赤胡椒？とマー油が絡まり絶妙の味のハーモニーを奏でている！脂っぽい割りには、それほどしつこく感じなかった。ついつい「替え玉、カタ麺で！」。