お客様をお迎えしたゆらゆら～
満開の菊でした。
昨夜の雨で急に紅葉が進みました。
一晩で？と思えるほどの美しさ・・・
見とれてしまう～
北海道では平野で雪の予報
そんな日は大山も一段と冷え込みます。
鍵かけ峠からの大山南壁の景色に雪がみられるのも
もうすぐかも知れません。
今日は久しぶりのお休み
ずっと気になっていた琥珀を作ってみようと・・・
寒天を使って美しいピンクの琥珀を
寒天と砂糖を水で溶かしていきます
ここで大失敗！
棒寒天と粉寒天では分量が倍ほどちがうことを忘れていました
。
棒寒天の方が倍量を必要としたのでした。
やり直して・・・・
煮詰めてトロッとしたら
平たいところに流し込み
固まったら
あ～～透明のピンク！きれい・・・・
細くカットして
一口大に手でちぎりました
ピンクの色は今年春に戴いた赤かぶの皮を
乾燥して冷凍保存していたものを
水でもどして色を出しました。
琥珀の完成はもう少し色合いが薄くなるそうで
もうちょっと濃い色にしたらよかったかも知れません。
乾燥に数日かかります。
出来上がりを楽しみに・・・
