中越地震復興を願って、イタリアンのシェフが
長岡に集結、一夜限りのリストランテが
今年もホテルニューオータニ長岡で開催！！
アルポルト-片岡護シェフ ラ・ベットラ-落合務シェフ リストランテ・ヒロ-山田宏巳シェフ
スーパートリオの競演メニュー
寒鰤タルタル仕立て 山田シェフ
空豆のムース 落合シェフ
ホワイトアスパラのグラチネ仕立て 片岡シェフ
会場裏の厨房内にもカメラが入って中継、シェフ曰く「本当に作っているところを見てください！！」
リゾット トレビーゾ風 山田シェフ
鴨のラグーと筍 木の芽であえたペンネ 片岡シェフ
スパゲッティ・アラ・プッタネスカ 落合シェフ
メインは仔牛のコレット ケッカソース 片岡シェフ
そしてデザートは
チョコレートケーキ柚子ジャムサンド 片岡シェフ
いちごのタルト 落合シェフ
キャラメルアイス 山田シェフ の3点盛り
最後にテーブルごとに３人と記念撮影
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