皆、研修から、一皮剥けて戻ってきました。
初心にもどり、まず挨拶や返事が変わりました。
そして、鍋磨きや調理道具の手入れ
凛とした調理場になりつつあります。![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hiyo_cock.gif)
兄さん金山は、京都研修の夜
せっかくなので植竹隆政シェフの店
「カノビアーノ京都」へ行こうと思い
新潟駅前のソクラテスのマスターに電話して貰いました。
植竹シェフ曰く
「自分の店はオーダーストップが早いから
遅くまでやっている、いい店を紹介するよ!」
そこで、祇園.富永町「Bistro さか」を![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/fuki_osusume.gif)
紹介してもらいました。
当日、メンバーを募り予約を入れ
夜九時半からのディナー
メニューは
冷製フルーツトマトと明石蛸のカッペリー二
四万十川うなぎの白焼きと焼水なす、山葵風味の新小芋ソース
乳飲み小鳩の網焼き、赤ワイン酢風味のガーリックソース![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/fuki_cute.gif)
ワインは白、赤たっぷり飲んで
ホテルに戻ったのは午前1時
美味しい料理とワインで満足、大満足![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/abanzai.gif)
オーナーシェフの坂 登志夫さん
ご馳走様でした。
また、紹介してくれた植竹隆政さん
ありがとうございました。![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/dogeza.gif)
初心にもどり、まず挨拶や返事が変わりました。
そして、鍋磨きや調理道具の手入れ
凛とした調理場になりつつあります。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hiyo_cock.gif)
兄さん金山は、京都研修の夜
せっかくなので植竹隆政シェフの店
「カノビアーノ京都」へ行こうと思い
新潟駅前のソクラテスのマスターに電話して貰いました。
植竹シェフ曰く
「自分の店はオーダーストップが早いから
遅くまでやっている、いい店を紹介するよ!」
そこで、祇園.富永町「Bistro さか」を
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/fuki_osusume.gif)
紹介してもらいました。
当日、メンバーを募り予約を入れ
夜九時半からのディナー
メニューは
冷製フルーツトマトと明石蛸のカッペリー二
四万十川うなぎの白焼きと焼水なす、山葵風味の新小芋ソース
乳飲み小鳩の網焼き、赤ワイン酢風味のガーリックソース
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/fuki_cute.gif)
ワインは白、赤たっぷり飲んで
ホテルに戻ったのは午前1時
美味しい料理とワインで満足、大満足
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/abanzai.gif)
オーナーシェフの坂 登志夫さん
ご馳走様でした。
また、紹介してくれた植竹隆政さん
ありがとうございました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/dogeza.gif)