ヒロキ&アキ 披露宴 ロイヤルヴェッセル

ヒロキ&アキ　披露宴　ロイヤルヴェッセル


調理部スタッフの「短パンヒロキ」と
サービス部スタッフ「ダム☆アキ」の結婚式が
新潟県護国神社で行われ、披露宴は
迎賓館TOKIWA　ロイヤルヴェッセルにて開催されました。

日本氷彫刻会の師範、中野徳二先生も
群馬から駆けつけ会場に華を添えました



三条の「餞心亭おおの」から若手スタッフのタチカワさんも
助っ人で来てくれました



料理は新郎の希望をいれた、和洋の特別メニュー

洋前菜



造りは玉手箱、ドライアイスでスモークサービス



中身はこれ



鱧の吸い物と紅白寿司



会場内に握り鮨コーナー



シェフのローストビーフ、カービング



すばやい動き



あらら・・ポワソン画像ない？活オマールでした
そして、スープはパリ・ソワーズ



メインは新潟和牛ステーキ、フォアグラ添え



デザートは愛ポット



披露宴に招待されましたが、座ってなんかいられません
できるかぎりのお祝いを形にして2人を祝福します。

本当におめでとう。

パリ祭・２０１１

パリ祭・２０１１


アミューズ　子羊のパイ包み　トリュフソース



アントレ・１　ずわい蟹のシャルロット　フロマージュブランと共に



アントレ・２　鶉のパスタロール　フォアグラ添



スープ　　ガスパチョとビシソワーズ　2層のスープ



ポワソン　カナダ産活オマール海老のロティ　コライユとレモンのソース



グラニテ　　青梅のさわやかシャーベット



ビアンド　　新潟和牛のステーキと煮込み　2種の共演



フロマージュ　フランス産チーズ　フルーツのフリュイ添



デザート　　フルーツの宝石箱　スイカのジェラート