秋野菜、台風が心配

今年４回目、８月末に定植した地這きゅうり、
スタートが遅れたけれど、順調に蔓を伸ばし始めた。
株元にはネギを混植しています。

近づいてくる台風に飛ばされないか心配、

芽を出したホウレンソウ、
雨に叩かれないようもみ殻を蒔きました。

今野菜が高騰している、ホウレンソウ一束３００円超え、
早く大きく育ってもらわないと。

こちらはチンゲンサイ、


ブロッコリーも可愛い芽を、


「９月になったら、涼しくなったら・・・」と
畑仕事を先伸ばししてきたけれど、その９月も下旬になってきた、

秋のカレンダーには予定がいっぱい、
大きなイベントも控えているし、
頑張らなくちゃ！

水引草、雨が似合う

台風16号の影響で時々雨が落ちてくる休日、
庭の水引草が水滴をとどめて光っている。

紅白のガクが可愛い花に見える。

いつも日陰で咲いているのだが、今年は
明るい場所に咲かせてみたところ、
みごとな花着きとなった。

隣の彼岸花と秋を競っているよう、

早めに処分しないと、
来年はこぼれ種で大変なことになりそう。

庭先の虫も、秋の虫に変わっていく。

カントリーフェアー、お祭りパン

今月のパン教室、
ヨーロッパのお祭りパン、カントリーフェアーです。
うわぁ！そのボリューム、感動です。

スライスして、サンドイッチ作ればいいですね。

大きい三つ編みの上に、小さい三つ編みを重ねています。
レッスン中にあまりカメラ出していられないので、
家で復習の時、詳しくＵＰします。


イングリッシュマフィンは
コーングリッツをまぶしているので、サクサク歯ごたえ良い感じ、
焼くとき、上にもオーブンシートをかけ鉄板を乗せて焼くと、
平らなマフィンに焼きあがります。

隣に並んでいるのは、マンゴープリン、
生クリームを入れた層と、マンゴーピューレだけの層が
きれいな二層に仕上がっています。
簡単だから、Ｍちゃんと作ってみよう。


マフィンには、レタス、チーズ、トマト、ベーコン、
粒マスタードがピリリと効いて、美味しい！

ローゼルのジャム、美味しいよ

可愛いローゼルの実、ジャムにしてみました。

実を茎から外し、きれいに洗います。

えんじの部分が花苞とガク、中に緑の種。

ガクの周りに包丁の角を当て、

深いめに切り込みを入れるときれいに外れます。

ジャムだから、形は気にしないで大丈夫、

テレビの前での作業です。

花苞とガクの重さを量っておいて、

ザクザクと包丁を入れたら、

ローゼルと同じ重さの水を沸騰させます。

切ったローゼルを入れ中火で煮立て、

アクをすくい取ります。

砂糖は重量の５０％（お好みで）、３回に分けて入れます。

きれいなローズ色のジャム完成、

甘酸っぱくて、とても美味しいジャムです。

黒く見えるのは、ガクの先緑の部分です、

気になる時は、ガクを外す前に切り取って下さい。

フランスパンにのせて、最高です！

花瓶に残した枝に可愛い実がまだ・・・

美味しいハイビスカスティーでも入れましょうか。

残った種、風通しの良い所で乾かすと、

中から種が出てくるそうです、様子はまた後日。

りっちゃんありがとう。

ローゼル⇒

ハイビスカスティーはこちらから⇒

ローゼルかわいい実

主人のお友達が、大きな花束抱えて届けてくれました、

可愛い茶巾しぼりみたいなローゼルの実。

きれいなえんじ色、素敵です。

初めて出会った花です。

これがハイビスカスティーの原料だったとは。

ハーブとして利用するのは、外側の苞やガクの部分です。

種を取りのぞいて、ジャムを作ると美味しいそうです。

ローゼルにはビタミンCやクエン酸、鉄分など多くの栄養成分が含まれ、

効能は新陳代謝の促進や疲労回復。

でもあまりにも可愛いから、食べてしまうのが惜しい。

しばらくは花瓶で楽しませてもらおう。

花はオクラにそっくり、

同じアオイ科の仲間です。

種をとって来年は我が家で育ててみよう。

ローゼルのジャム作り⇒

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