おせち料理、八幡巻き

我が家の人気おせち、ゴボウを牛肉で巻いた「八幡巻き」

ゴボウは皮をこそげ長さを揃えて四つ割り、

だし、砂糖、しょうゆ、みりんで煮て冷ましておきます。

牛肉はすき焼き用の薄切りを使います。

芯になるゴボウは隙間のないよう５本を束ねて、

薄く小麦粉を振った肉でクルクル巻いていきます。

フライパンにサラダ油を熱し、表面を焼きます。

砂糖、しょうゆ、みりん、酒を合わせたタレで煮じるをからめていきます。

美味しくて、お重の中からあっという間に無くなっちゃいます。

巻き込んでいくとお肉がたくさん必要、見た目より高級なおせちなのです。

少し肉のランクを落として・・・