次男の学校から手作り醤油の醤油諸味を頂いてきたので
早速作ってみることにした。
醤油諸味は、先日次男が見学に行った正田醤油さんのものだ。
１ℓ位の容器に諸味３２０ｇを入れ
食塩１３０ｇ、水５２０mℓで食塩水を作り
諸味を入れた容器の中に入れる。
上のガラスボトルが製作中の醤油だ。
醸造期間は６ケ月。
どんな醤油になるか楽しみだ。
完成したら、熱いご飯に生卵、醤油をたらして
卵かけご飯で食べたいな～
次男の学校から手作り醤油の醤油諸味を頂いてきたので
早速作ってみることにした。
醤油諸味は、先日次男が見学に行った正田醤油さんのものだ。
１ℓ位の容器に諸味３２０ｇを入れ
食塩１３０ｇ、水５２０mℓで食塩水を作り
諸味を入れた容器の中に入れる。
上のガラスボトルが製作中の醤油だ。
醸造期間は６ケ月。
どんな醤油になるか楽しみだ。
完成したら、熱いご飯に生卵、醤油をたらして
卵かけご飯で食べたいな～
もろみがあればできるんだ・・・。でも難しそうです。
ルシアさんならまろやかな手作り醤油が出来そうですね。あのお醤油独特の香り、もうしていますか？？
サラちゃんがちょこんと写っているのがかわいい
わー、知らんかったです＾０＾；
Cocoさんもおっしゃってるように、難しそうだなぁ＾＾；
息子の部活の先生に指導頂きながら挑戦しています。
今は毎日混ぜています。
手作り大好きなのでとっても楽しみです。
サラは寝ている時以外はいつも
私の観察をしています。
かわいい相棒になっています。
難解のところもあったり
そんな装置うちにはないよ～
なんて物もありますが、
そこは先生にお任せ、
とり合えず、４週間は我が家で
混ぜ混ぜすればいいらしいです。
早くできあがった醤油を舐めてみたいのですが、
美味しいものには時間がかかりそうです。