ゴーヤとトマト、卵のチャンプルー

ゴーヤの苦味が苦手な人は多いと思う。
我が家も私以外は苦手でなかなか食べてくれない。
しかし今日の夕飯のチャンプルーだけは、美味しいと食べてくれる。
トマトの酸っぱさと卵の甘さが、苦味を抑えてくれているのだろう。

【作り方】
ゴーヤ１本　豚肉適量、トマト２個、エリンギ（きのこ等）ピーマン（パプリカ）
卵２個、オイスターソース、チキンコンソメ（顆粒）塩、胡椒
（１）ゴーヤの種をとって切り灰汁抜く（苦手な多々は薄めに切る）
（２）豚肉、ゴーヤを炒め、しんなりしたらトマト以外の具を入れ炒める。
（３）トマト（乱切り）入れ炒め、塩、胡椒、オイスターソースで味を整える。
（４）最後に卵を割りほぐし、上からかけて炒める。

簡単で、夏野菜たっぷりの元気が出るメニューである。

金糸梅

庭に一輪、黄色い金糸梅の花が咲いていた。
昨日も今日も雷がなり、雨が強く降った。
もうすぐ、梅雨明けかもしれない…
初旬は雨が降り続き、その後暑い日が続いた。そしてまた雨…
庭では、雑草がすっかり伸びてしまった。
早々に、草取りと生垣の刈り込みが必要だ。

最近、予備校に通っている長男が細くなってきた。
久々に体重を量ったら、春から６キロも落ちている。
うら、うら、うらやましい！！
朝８時２０分に家を出て、２２時半に帰宅する。
朝食は家で食べるが、昼ごはんはお弁当。夕食は、外食。
帰宅したら軽い食事する。食事は４回もとっているのに、なぜ？
栄養が頭にとられているのかなあ～
栄養になった分、学力もあがれば…と願う毎日である。
そういえば今年も、受験生の母なのだー！！

夏休みお弁当大作戦２

また明日からお弁当が始まる。
上の写真は金曜日(7/27)のもの。
鳥そぼろ弁当、お中元に頂いたブドウつき。
明日は丁度、丑の日だから長男のお弁当は鰻弁当にしようと思うが、
次男は鰻が苦手なので、別のおかずを考えることにする。




このお弁当は、木曜日(7/26)作ったものだ。
カレー味の鳥の照り焼きである。最後にケチャップを少々入れた。
絡めたのは、シメジとしし唐。群馬産の新鮮野菜だ。
男の子のお弁当は、ご飯もおかずもボリュームが重要ポイント。
空のお弁当箱が「文句なし」と言う感想かな？

数独

毎日暑い日が続いている。クーラーは回りっぱなしだ。
家族皆のの休みを検討したが、松山に帰省する時間はない。
２～３日でプチ旅行を計画するが、どこも満員だ。
わざわざ混んだ所に出かけるのもつらい！
やっぱり、自宅で映画かビデオ鑑賞か家族麻雀かな～

最近はまっている「数独」
２００問中、１００問達成した！！
全部数字が埋まった時や早く解けた時はうれしい。
横で見ていた夫は「ロト６の数字を考えたら」と言うけど…
お金もかけずに結構楽しめる。
長時間の移動には、もってこいのゲームである。

学生時代

掃除をしていたら、中学から高校の頃のノートがでてきた。
それは交換詩集だった。
私と親友２人が、恋愛や夢や傷ついたことなどを毎日書き綴っている。
多感な少女たちのいろいろな想いが、きらきらと詰まっていた。
とても懐かしくて、しばらく読み返した。
不思議なことに、自分と自分の友人というよりも
１４、５歳の３人の少女に出会った様な新鮮な気持ちだった。
上の写真は、私が書いたポエムに友人がイラストをつけてくれた。
題は「Ａ ＤＲＥＡＭＹ ＳＴＯＲＹ」
内容は、架空のボーイフレンドに自分の夢を語っている。
「大学を卒業したら、北の国の小さな町で音楽の先生になる」と言う。

素敵なポエムがいっぱいあるので、少しずつ紹介したいとも考えている。

まだまだ美犬かしら？

☆ルシアのひとりごと…

この間、生死をさまよったけど…
結構まだまだしっかりしてるよ。ワ・タ・シ
腹ばいになると、なかなか起き上がれなくなったりするけど、
食欲だけは、旺盛なの。
それに太ってもいないし、スタイルはバツグンよ！
もうすぐ１３才だから、人間の年だと８５才くらいかしら。
どう、まだまだ「可愛いいわねえ」って言ってもらえる？

昔は、雪の上や芝の上で子ども達をそりにのせて走りまわったのよ。
（お母さんを乗せたのは１度だけね。後は重くてとっても無理）
飛行機にも乗ったし、海も川もお風呂も泳いだわ…
お兄ちゃん達とは、毎日兄弟のように転げまわって遊んだし、
一緒にキャンプしたり、山登りしたり、
近所の子ども達も遊びに来てくれた。

今は毎日クーラーの下お昼寝ばかりだけど。
お父さんが帰ってきたら、一緒のお部屋で寝ることにしているの。
時々階段が昇れなくて、抱っこしてもらうこともあるけど。
皆と一緒なら寂しくないのよ…

毎日何を考えているんだか、
人の話を聞き分け、人の思いを感じながら生活している。
いつもうれしいなあ～と思っていてくれると
母としては、とっても幸せ！

万金（ベトナム料理）

今夜、サッカーアジアカップ準決勝が行われるベトナム。
羽衣の様な民族衣装のアオザイにあこがれている。
以前から、いつかは行ってみたい国の一つだった。

伊勢崎に最近できたベトナム料理のお店「万金」に行ってきた。
場所は、伊勢崎市今泉町１－２９－９　℡0270-23-5658
期待どおり、ヘルシーで美味しい!
お嬢さん（小学校の高学年くらい）がお手伝いで
注文取りやお運びをしてくれる。
とってもしっかりした応対と大人顔負けの言葉遣い、
気の使いようでびっくりした。
一緒に行った同僚が、辛いメニューを頼んだ時、
「スープを持って来ますから、試しに飲んでから注文してください」
というのである。本当に可愛い看板娘さんだ。
私が頼んだのは、生春巻き（２００円）
甘酸っぱ辛いソースに刻んだピーナッツが入っている。


そしてフォーボー(写真は一番上）。
米の麺と牛肉のスープがあっさりしている。
レモンを絞り、唐辛子の輪切りを入れる。
生もやし、パクチーなどの野菜も好きなだけ入れて食べる。
チリや海鮮醤油を入れるとよりいっそう自分好みの味になる。
１杯７００円だが、満腹でスープまで飲む余裕がなかった。
同僚が頼んだのは、ブーンボーフェ。
牛の辛～いスープで、フォーボーより細い麺だった。


そして最後に、チェーというデザートをサービスして頂いた。
お腹いっぱいだったのに、大喜びで写真を撮るのを忘れて食べてしまった。
とっても美味しかったので、説明するとこんな感じである。
入れ物はガラスのコップ。
底に茹で小豆、ベトナム葛きり、クラッシュアイス、ココナッツミルク、
そして刻んだピーナッツ、これをかき混ぜながら食べる。
ポイントは、生のピーナッツを炒って使っていると言うことである。
美人ママの店長さんが、いろいろと説明してくださった。
ベトナムでは、とてもポピュラーなデザートと言うことだ。
メニューにはないチェーを食べられたなんて　し・あ・わ・せ！
日本にいながら、ベトナムに旅行できた気分だった。

夏休みお弁当大作戦！

夏休みだと言うのに…
「学校のカフェテリアがお休みだから、
お弁当作ってほしいんだけど…」次男が言う。
『ええええっつ夏休みなのに～』と言う言葉を飲み込んで
「いいよ！」と言ってしまった私…
昨日から、ついでだから長男も一緒に作ることにした。
パターンは殆ど決まっている。
野菜は、レタス、トマト、胡瓜など。お肉一品、そして卵焼きなど…
暑いので、保冷剤も忘れずに…

今日(7/24)のメインはハンバーグ、ご飯の上には、焼いてほぐした鮭をのせた。
昨日(7/23)はから揚げで、明日は煮豚の予定。

「美味しい」の一言で苦労が報われる、そんなお弁当作りだ。

レモンバーム ２１日目

☆☆レモンバーム、生育日記☆☆
２１日目、本葉もずいぶん大きくなった。
屋外と屋内では、こんなに差ができてしまった。
今日から屋内くんも、屋外に出してやることにした。
そして屋外くんは遅くなってしまったが、間引きをした。
どんどんおおきくなるぞ～！

ところで、大切にしている山椒の木にアゲハの幼虫が出現！
こんなに大きな芋虫だ！！

危うし山椒の葉っぱ…

気球出現！

知事選の投票に外に出て見ると、大きな気球出現！
珍しい光景に「カメラの準備～、早く早く」
「もしかしたら、近くの東公園に下りるかもしれない」と
徒歩で５分の公園に、急いで車に乗り込んで駆けつけた。
家族全員、飛ぶものには目がないようだ。
公園について納得。
大きな広告をつけたバルーンが、低空散歩。
電線にひっかかりそう～とひやひやさせながらも、
今度は高い空に上っていった。
「全国都市緑化ぐんまフェア inいせさき」
宣伝効果は、バツグンだ。（特にうちのメンバーには…）
どんなフェアになるのか、今から楽しみである。